Вино Enderle & Moll Burgunder Weiss & Grau белое сухое 0.75 л

Вино Enderle & Moll Burgunder Weiss & Grau насыщенного золотисто-желтого цвета с оранжевым оттенком. Интенсивный аромат раскрывается нотками яблочного пирога, оттенками чая с медом, специй, трав и минералов. Округлый, мягкий, сочный, сбалансированный вкус с нежной сливочной текстурой, наполнен фруктовыми тонами с элегантной пряной ноткой, выразительной минеральностью, тонкими танинами и стойким, соленым послевкусием.

Почвы виноградника представляют собой ракушечный известняк и красный песчаник. Возраст виноградных лоз колеблется от 45 до 60 лет. Собранный вручную виноград подвергается длительной мацерации в течение 3-4 недель. Самопроизвольное брожение с использованием нативных дрожжей завершается мягким прессованием и отделением сока от мезги. Затем вино перемещают в дубовую бочку объемом 2500 литров, где оно созревает в течение 10 месяцев на осадке, после чего подвергается легкой фильтрации и бутилируется. Сера добавляется в минимальном количестве. 

Производитель: винодельня Enderle & Moll, основанная в 2007 году, имеет чуть более 2 гектаров виноградников. Наибольшую долю на виноградниках составляет сорт Пино Нуар, за которым следуют Пино Гри и Мюллер Тургау. В Германии многие инсайдеры считают Enderle & Moll крупнейшим производителем Пино Нуар в стране. Это заявление кажется диким до того времени, пока вы не пробуете их вино.
Владельцы винодельни - Свен Эндерле и Флориан Моль бросают вызов почти каждому имению в Бадене. Их работа на виноградниках и в погребе кажется могущественным кооперативам региона противоречивой и даже конфронтационной. Свен и Флориан работают с очень старыми лозами. Фактически, их виноградные лозы являются одними из самых старых лоз Пино Нуар в Бадене. Они обрабатывают все виноградники органическими и биодинамическими методами. Абсолютно все на виноградниках и винодельне делается вручную. Для выдержки вин используются одно-пятилетние дубовые бочки из небольшого бургундского поместья Домен Дюжак. Вина разливаются в бутылки нерафинированными и нефильтрованными. 

Гастрономические сочетания: прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с рыбой, птицей и белым мясом, пряными блюдами

Температура подачи: 10-12 °C 

Сорт винограда:

• Мюллер Тургау
• Вайсбургундер
• Пино Гри

Содержание сульфитов: 10 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.