Вино Enderle & Moll Spatburgunder Rose розовое сухое 0.75 л

Вино Enderle & Moll Spatburgunder Rose демонстрирует яркий светло-красный цвет. Интенсивный аромат раскрывается оттенками розы, красной вишни, клюквы, спелой малины, дополненные тонами трав с доминирующими нотками мяты. Насыщенный, плотный, свежий и элегантный вкус с шелковистой текстурой, живой кислотностью и слегка терпкими танинами, наполнен яркими нотками красных ягод и цветов, оттенками апельсина, а также сочными нюансами граната и лесной клубники в продолжительном послевкусии.

Почвы виноградника представляют собой ракушечный известняк и красный песчаник. Возраст виноградных лоз колеблется от 45 до 60 лет. Низкая урожайность (30-40 гл/га) позволяет получать очень концентрированные  ягоды, вина из которых демонстрируют чрезвычайный баланс силы и элегантности. Производство вина осуществляется по методам биодинамики. Урожай собирается вручную. Длительная мацерации целых гроздей в течение 5-6 недель наделяет вино приятной танинной структурой и ярким цветом. Самопроизвольное брожение с использованием нативных дрожжей завершается мягким прессованием и отделением сока от мезги. Затем вино созревает в течение 10 месяцев на осадке в использовавшихся ранее дубовых бочках. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, сульфиты или не добавляются вообще, или в очень небольших количествах. 

Производитель: винодельня Enderle & Moll, основанная в 2007 году, имеет чуть более 2 гектаров виноградников. Наибольшую долю на виноградниках составляет сорт Пино Нуар, за которым следуют Пино Гри и Мюллер Тургау. В Германии многие инсайдеры считают Enderle & Moll крупнейшим производителем Пино Нуар в стране. Это заявление кажется диким до того времени, пока вы не пробуете их вино.
Владельцы винодельни - Свен Эндерле и Флориан Моль бросают вызов почти каждому имению в Бадене. Их работа на виноградниках и в погребе кажется могущественным кооперативам региона противоречивой и даже конфронтационной. Свен и Флориан работают с очень старыми лозами. Фактически, их виноградные лозы являются одними из самых старых лоз Пино Нуар в Бадене. Они обрабатывают все виноградники органическими и биодинамическими методами. Абсолютно все на виноградниках и винодельне делается вручную. Для выдержки вин используются одно-пятилетние дубовые бочки из небольшого бургундского поместья Домен Дюжак. Вина разливаются в бутылки нерафинированными и нефильтрованными. 

Гастрономические сочетания: универсальное вино отлично дополнит как легкие летние блюда, так и сытные зимние

Температура подачи: 7-9 °C 

Содержание сульфитов: 78 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.