Вино Enderle & Moll Spatburgunder Rose рожеве сухе 0.75 л

Вино Enderle & Moll Spatburgunder Rose демонструє яскравий світло-червоний колір. Інтенсивний аромат розкривається відтінками троянди, червоної вишні, журавлини, стиглої малини, доповнені тонами трав з переважними нотками м'яти. Насичений, щільний, свіжий та елегантний смак із шовковистою текстурою, живою кислотністю та злегка терпкими танінами, наповнений яскравими нотками червоних ягід та квітів, відтінками апельсина, а також соковитими нюансами гранату та лісової полуниці у тривалому посмаку.

Ґрунтами виноградника є ракушковий вапняк і червоний пісковик. Вік виноградних лоз коливається від 45 до 60 років. Низька врожайність (30-40 гл/га) дозволяє отримувати дуже концентровані ягоди, вина з яких демонструють надзвичайний баланс сили та елегантності. Виробництво вина здійснюється за методами біодинаміки. Урожай збирається вручну. Тривала мацерація цілих грон протягом 5-6 тижнів наділяє вино приємною танінною структурою та яскравим кольором. Мимовільне бродіння з використанням нативних дріжджів завершується м'яким пресуванням та відділенням соку від мезги. Потім вино дозріває протягом 10 місяців на осаді в дубових бочках, що використовувалися раніше. Перед розливом вино не фільтрується і не освітлюється, сульфіти або не додаються взагалі, або в дуже невеликих кількостях.

Виробник: виноробня Enderle & Moll, заснована у 2007 році, має понад 2 гектари виноградників. Найбільшу частку на виноградниках становить сорт Піно Нуар, за яким йдуть Піно Грі та Мюллер Тургау. У Німеччині багато інсайдерів вважають Enderle & Moll найбільшим виробником Піно Нуар у країні. Ця заява здається дикою до тих пір, поки ви не пробуєте їхнє вино.
Власники виноробні - Свен Ендерле та Флоріан Моль кидають виклик майже кожному маєтку у Бадені. Їхня робота на виноградниках та у льоху здається могутнім кооперативам регіону суперечливою і навіть конфронтаційною. Свен та Флоріан працюють з дуже старими лозами. Фактично їхні виноградні лози є одними з найстаріших лоз Піно Нуар у Бадені. Вони обробляють всі виноградники органічними та біодинамічними методами. Абсолютно все на виноградниках та виноробні робиться вручну. Для витримки вин використовують одно-п'ятирічні дубові бочки з невеликого бургундського маєтку Домен Дюжак. Вина розливаються у пляшки нерафінованими та нефільтрованими.

Гастрономічні поєднання: універсальне вино відмінно доповнить як легкі літні страви, так і зимові ситні

Температура подавання: 7-9 °C

Вміст сульфітів: 78 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.