Вино Isole e Olena Cepparello 2017, красное, сухое, 0,75 л

Вино Isole e Olena (Изоле е Олена) Cepparello 2017 считается одним из рейтинговых вин на основе санджовезе. Первый винтаж Cepparello появился в далеком 1980 году. 

Цвет, вкус, аромат: богатое, сбалансированное вино со щедрым, густым ароматом красных ягод и спелой вишни, тонами специй и душистых трав. Вкус глубокий, насыщенный с множеством спелых ягод, отличной структурой и балансом, полон элегантности и спелых танинов. Послевкусие стойкое, продолжительное. Авторитетное издание "Wine Advocate" оценил вино в 95 баллов

Легенда: название "Isole e Olena" появилось в 1950-х годах, когда два соседних поместья, "Isole" и "Olena", были куплены пьемонтской семьей де Марки и объединены в одно. История обоих имений насчитывает много сотен лет, а самые ранние документы о деревне Олена относятся к XII веку. Isole e Olena расположено в западной части Кьянти Классико, к северу от деревни Кастеллина. Его 45 гектаров виноградников расположены на высоте от 350 до 450 метров над уровнем моря. Поскольку западный фланг Кьянти открыт для дуновения морского бриза, это гораздо более прохладная часть зоны, в результате чего вина получаются более легкие, ароматные и утонченные, чем многие другие. "Cepparello" - флагманское вино, изготовлено исключительно из сорта Санджовезе. Кьянти, смесь 80% Санджовезе с добавлением Канайоло и немного сорта Сира. Бочковое ферментированное Шардоне является выдающимся, это один из лучших итальянских образцов этого сорта, который может похвастаться богатым ароматом поджаренного миндаля и масла. Сладкое вино "Вин Санто", выдержанное в течение восьми лет в маленьких бочках, также является одним из лучших произведений

Винификация: виноград поступает с лучших виноградников Isole e Olena, расположенных на высоте 400 метров над уровнем моря с южно-западной экспозицией. После тщательной сортировки виноград отделяют от гребней и дробят. Спиртовое брожение длится 21-28 дней при температуре 32°C. Во время ферментации проводится регулярный делестаж и пижаж. По завершению яблочно-молочного брожения вино переливают в баррели для выдержки на 20 месяцев. Треть бочек из нового дуба

Сорт винограда: Санджовезе

Регион: Тоскана

Страна производства: Isole e Olena, Италия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.