Вино Kara Tara (Кара Тара) Chardonnay - Виноградники разбиты в Стелленбош, Паарл. Возраст лоз 35 лет. Высота виноградников 150-250 м н.у.м.

Производство: Виноград собирают вручную в небольшие ящики и сразу отправляют на винодельню. Виноград прессуют, отстаивают и отправляют на ферментацию: в дубовые бочки (50%) и чаны с нержавейки (50%).

Выдержка: производилась в дубовых бочках на осадке 8 месяцев.

Кара-Тара - это совместное предприятие Рудгера ван Вик (Лучший молодой винодел года в Diners Club 2018) и Хосе Конде из Stark-Condé Wines. Название Кара-Тара относится к городку недалеко от Найсны, где вырос винодел Рудгер ван Вик. В переводе с традиционного койсана оно означает «глубокие темные тени» и относится к реке Каратара, протекающей через город. Виноград выращивают на тщательно отобранных виноградниках премиум-класса в Западном Кейптауне.

Аромат: нотки лимона, грейпфрута, оттенки миндаля, минералов

Вкус: сочный, утонченный с оттенками цитрусовых

Гастрономическая сочетаемость: в паре с лососем, сырами, морскими деликатесами

Температура подачи: 10-12 °С

Сорт винограда:

• Шардоне

Производитель: Kara Tara, ЮАР.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического