Вино Chateau Cazauviel Margaux AOC 2017 червоне сухе 0.75 л

Вино Chateau Cazauviel Margaux насичене нотами чорної вишні та шарами шовковистих танінів. Розкішний, п'янкий і сучасний стиль із солодким багатством.

У 1978 році Режис Бернало успадкував Шато Казовьєль - невеликий маєток у Марго. Виноградник, терруар якого складається з гравію, утвореного в четвертинному періоді, розташований на плато Арсак, неподалік Château Giscours і Château du Tertre. Тут виростають лози Мерло та Каберне Совіньйон, середній вік яких становить 45 років.

Ферментація вина проходить у ємностях із нержавіючої сталі при контролі температури. Проводиться холодна мацерація, блендинг роблять перед малолактичною ферментацією.

Вино Chateau Cazauviel витримують від 5 до 18 місяців, 60% бочок - нові, а 40% використовувалися для одного вінтажу.

Для виготовлення вина використані найвідоміші та найпоширеніші червоні сорти у світі. Каберне Совіньйон легко пристосовується до багатьох видів ґрунтів, хоча особливо хороші результати досягаються на висушених, неродючих ґрунтах. Має невеликі, із сіруватим нальотом, чорно-блакитні ягоди з товстою шкіркою, з яких виробляють глибокі, насичені, повнотілі вина з потужними танінами.

Найкраще місце для цього сорту - області Медок та Грав (у регіоні Бордо), де він процвітає на добре висушених ґрунтах, багатих на гравій. Саме тут у виноградній ягоді досягається максимальна концентрація дубильних речовин, що надає вину аромату та присмаку чорної смородини, а з витримкою він переходить у складні нюанси деревини кедра та сигарної коробки.

Сорт Каберне Совіньйон широко поширений у Каліфорнії, де вина на його основі відрізняються багатою сумішшю ароматів смородини, м'яти, евкаліпту та ванілі. Також цей сорт популярний в Австралії, і з особливим успіхом культивується в Coonawara на знаменитих червоних грунтах Terra Rossa. В Італії Каберне Совіньйон дозріває в бариках (225-літрова дубова бочка) - основний сорт у Супертосканських винах, наприклад Tignanello і Sassicaia або змішують із сортом Санджовезе.

Сорт у Бордо активно поширювався у всьому світі в останнє десятиліття. Мерло відмінно пристосовується до більшості ґрунтів і відносно простий у вирощуванні. Це високопродуктивний сорт, для якого важливими є два моменти - своєчасне підрізування та збирання врожаю в період оптимальної зрілості, оскільки перестиглий Мерло втрачає свої сортові характеристики.

При купажуванні з Каберне Совіньйон (Медок, Грав) Мерло надає вину фруктову соковитість та м'якість. Великі вина з Сент-Емільйона та Помероля у Бордо засновані на сорті Мерло з додаванням Каберне у купаж. У цих винах Мерло постає у своєму самому насиченому і щільному зовнішності, але вони все одно більш фруктові та соковиті, ніж кращі бордоські вина на основі Каберне Совіньйон. Le Pin, Petrus та Clinet – найбільші вина та сорти Мерло для справжніх гедоністів. На сьогоднішній день Мерло вирощується практично у всіх виноробних країнах, особливо успішно у Каліфорнії, Чилі та Північній Італії.

Сорт винограду:

• Каберне Совіньйон (65%);
• Мерло (35%)

Гастрономічне поєднання: ідеально поєднується з куркою та іншим смаженим м'ясом

Температура подавання: 18-20 °С.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.