Вино Chateau Cazauviel Margaux насыщен нотами черной вишни и слоями шелковистых танинов. Роскошный, пьянящий и современный стиль со сладким богатством.

В 1978 году Режис Бернало унаследовал Шато Казовьель - небольшое поместье в Марго. Виноградник, терруар которого состоит из гравия, образованного в четвертичном периоде, расположен на плато Арсак, недалеко от Château Giscours и Château du Tertre. Здесь произрастают лозы Мерло и Каберне Совиньон, средний возраст которых составляет 45 лет.

Ферментация вина проходит в емкостях из нержавеющей стали при контроле температуры. Производится холодная мацерация, блендинг производят перед малолактической ферментацией.

Вино Chateau Cazauviel  выдерживают от 5 до 18 месяцев, 60% бочек - новые, а 40% использовались для одного винтажа.

Для изготовления вина использованы самые знаменитые и самые распространенные красные сорта в мире. Каберне Совиньон легко приспосабливается ко многим видам почв, хотя особенно хорошие результаты достигаются на иссушенных, неплодородных почвах. Имеет небольшие, с сероватым налетом, черно-голубые ягоды с толстой кожицей, из которых производят глубокие, насыщенные, полнотелые вина с мощными танинами.

Лучшее место для этого сорта - области Медок и Грав (в регионе Бордо), где он процветает на хорошо иссушенных почвах, богатых гравием. Именно здесь в виноградной ягоде достигается максимальная концентрация дубильных веществ, что придает вину аромат и привкус черной смородины, а с выдержкой он переходит в сложные нюансы древесины кедра и сигарной коробки.

Сорт Каберне Совиньон широко распространен в Калифорнии, где вина на его основе отличаются богатой смесью ароматов смородины, мяты, эвкалипта и ванили. Так же этот сорт популярен в Австралии, и с особым успехом культивируется в Coonawara на знаменитых красных почвах Terra Rossa. В Италии Каберне Совиньон созревающий в барриках (225-литровая дубовая бочка) - основной сорт в Супертосканских винах, например Tignanello и Sassicaia или смешивают с сортом Санджовезе.

Сорт в Бордо активно распространялся по всему миру в последнее десятилетие. Мерло отлично приспосабливается к большинству почв и относительно прост в выращивании. Это высоко продуктивный сорт, для которого важными являются два момента – своевременная подрезка и сбор урожая в период оптимальной зрелости, поскольку перезрелый Мерло теряет свои сортовые характеристики.

При купажировании с Каберне Совиньон (Медок, Грав) Мерло придает вину фруктовую сочность и мягкость. Великие вина из Сент-Эмильона и Помероля в Бордо основаны на сорте Мерло с добавлением Каберне в купаже. В этих винах Мерло предстает в своем самом насыщенном и плотном облике, но они все равно более фруктовые и сочные, чем лучшие бордоские вина на основе Каберне Совиньон. Le Pin, Petrus и Clinet - величайшие вина и сорта Мерло для настоящих гедонистов. На сегодняшний день Мерло выращивается практически во всех винодельческих странах, особенно успешно в Калифорнии, Чили и Северной Италии

Сорт винограда:

• Каберне Совиньон (65%);
• Мерло (35%)

Гастрономическое сочетание: идеально сочетается с курицей и другим жареным мясом

Температура подачи: 18-20 °С.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.