Вино Sous Le Vegetal Palli et Genesia 2019 насиченого оранжево-жовтого кольору. Вино має інтенсивний, багатий, багатогранний, свіжий, живий смак з нотами стиглих жовтих фруктів, білих квітів, трав, меду та гімалайської рожевої солі, виразною мінеральністю, високою кислотністю та тривалим посмаком з легкою гіркуватістю та ледь вловною фруктовою солодкою. Переклад: стиглого яблука, груші, дині, цитрусових фруктів, сушених трав, акації та меду формують складний та елегантний аромат вина.

Palli & Genesia - натуральне оранжеве вино з автохтонного сорту винограду Мускат де Самос, відомого також як Мускат Blanc a Petits Grains. На Самосі його іноді називається Moschoudi. Це шляхетний сорт, досить популярний у басейні Середземного моря, а також широко вирощується в інших частинах Греції. Однак тільки на Самосі з нього виробляють жирні, соковиті вина, якими славиться острів. Виноград збирається вручну з однієї ділянки, розташованої на слоні гори Карвуні на ґрунтах із рожевого граніту. На виноробні виноград поміщають цілими гронами в сталеві бродильні чани, в яких проходить 40-денна мацерація, а потім під впливом диких дріжджів починається спонтанна ферментація. Вино витримується у 750-літровій амфорі, після чого розливається нефільтрованим та без використання діоксиду сірки. Пляшки запечатують органічною пробкою, виготовленою із суміші парафіну та чорного бджолиного воску.

Sous Le Vegetal - це проєкт, спрямований на глибоке знайомство зі світом вина острова Самос, найзахіднішого з грецьких островів та стародавнього виноробного регіону. Проєкт був створений, щоб максимально використати Мускат де Самос, автохтонний сорт винограду, який зростає на острові вулканічного походження. Sous le Vegetal активно уникає промислових методів ведення сільського господарства, які домінують у виноробстві Греції, та дотримується біодинамічних та органічних методів.

Гастрономічні поєднання: складе чудову пару пряним стравам із білої риби або білого м'яса.

Температура подачі: 10-12°C

Вміст сульфітів: 9 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.