Вино Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Franc de Pied 2016 АОС/AOP, 12,5%, 0,75 л (726839)

Вино Domaine des Roches Neuves (Домейн де Рош Нев) Saumur-Champigny Franc de Pied виготовлене з винограду, який збирають на ділянці площею 1,2 га з нещепленими лозами Каберне Фран, що росте на піщаних ґрунтах.

Виноробня: Domaine des Roches Neuves розташована у Варрені, за 5 км від Сомюра, в центрі Долини Луари. Дуже фрагментований виноградник складається з 61 ділянки загальною площею 28 гектарів в апелласьоні Сомюр Шампіньї для червоних вин та Сомюр для білих вин. У 1991 році відомий винороб елітних вин Тьєррі Жермен переїхав до цієї частини Франції та почав співпрацювати з винним будинком Домен. Жермен одразу оцінив перспективне поєднання терруару, клімату та сортів винограду. У 2005 році виноробня однією з перших у Долині Луари отримала біодинамічний сертифікат. У господарстві виробляють власний компост, застосування сірки зведено до мінімуму, а виноград по-старому давиться ногами. Тьєррі Жермен створив солідне портфоліо вин переважно з винограду Каберне Фран, доповненого меншим вибором вин із сорту Шенен Блан.

Колір: рубіново-червоний, з відблисками між фіолетовим та вишневим відтінками

Аромат: комплексний, демонструє витончені ноти червоних ягід, що елегантно підкреслюють ноти графіту

Смак: соковитий та ніжний, із присмаком дрібних червоних плодів. Має тривалий післясмак з нотами ментолу та прянощів

Гастрономічна сполучність: чудово поєднується з червоним м'ясом, витриманими сирами та дичиною

Вініфікація: грона збирають виключно вручну в невеликі кошики та ретельно відбирають. Ферментація відбувається в овальних чанах при температурі 16 – 22°C. У вінтажі 2016 використовувалися тільки цілі грона

Витримка: протягом 12 місяців у дубових бочках

Класифікація: АОС/AOP

Рейтинги:

• La Revue du Vin de France –16/20
• CellarTracker – 92

Сорт винограду: Каберне Фран

Регіон: Долина Луари

Виробник: Domaine des Roches Neuves, Франція.