Оцтова кислота має гарну концентрацію і підходить для маринування, консервації та кулінарного використання в малих дозах. Добре зберігає властивості тривалий час без втрати якості. Єдиним нюансом є висока концентрація, тому важливо дотримуватись точного дозування, щоб не зіпсувати страву.