Вино Domaine Coffinet-Duvernay (Домейн Коффине-Дюверне) Bourgogne Aligote 2020 характеризуется насыщенной концентрацией аромата и вкуса. По словам скромного Филиппа Дюверне, его вина просты, но отражают особенности терруара Шассань-Монраше. Винные критики добавляют, что это одни из самых интересных вин данного региона, причем с отличным соотношением цена/качество. В южной части Кот-де-Бона Шассань-Монраше делит с Пулиньи неоспоримый титул короля мира сухих белых вин.

Вкус, аромат: раскрывается оттенками спелых фруктов, луговых цветов, минералов и сливочного масла. Вино полнотелое, с большим количеством свежести и хорошим балансом

Легенда: винное хозяйство Domaine Coffinet-Duvernay находится в прославленной деревне Шассань, в южной части Кот-де-Бона. Поместье принадлежит Филиппу Дюверне и его жене Лоре Коффине, которые происходят из бургундских винодельческих семей с продолжительной традицией производства вин. Сегодня домен владеет семью участками, большинство из которых премьер крю, а также лозами в гран крю Батар-Монраше. В общей сложности виноградники занимают 7 га, четыре из которых выделены под белые сорта и три под красные. На некоторых участках возраст лоз шардоне достигает 80 лет, а в среднем составляет 50 лет. На виноградниках строго контролируется урожайность и практикуется метод "разумной борьбы" (La Lutte Raisonnée), то есть ограничение использования химикатов и только лишь в случае крайней необходимости. В погребе используется традиционный для Бургундии подход к процессу виноделия. Все вина характеризуются насыщенной концентрацией аромата и вкуса, и они пригодны для длительной выдержки. Филипп шутит, что он в принципе ничего и не делает в погребе: гроздья отжимаются целиком без отделения гребней, нет контроля температуры, ферментацию запускают натуральные дрожжи, сахар не добавляется, вино не осветляется и не фильтруется - ему только и остается, что наливает вино в бочку и ждать

Гастрономическая сочетаемость: соленые закуски, колбасные изделия, ветчина из петрушки, улитки, лягушачьи лапки, овощные пироги или волей, устрицы, мидии, запеканки из морепродуктов, каунти, гауда, козий сыр

Сорт винограда:

• Шардоне

Регион: Бургундия - Кот-д’Ор

Производитель: Domaine Coffinet-Duvernay, Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.