Вино Domaine Coffinet-Duvernay Bourgogne Aligote 2020, біле, сухе, 0,75 л

Вино Domaine Coffinet-Duvernay (Домейн Коффіне-Дюверне) Bourgogne Aligote 2020 характеризується насиченою концентрацією аромату та смаку. За словами скромного Філіпа Дюверне, його вина прості, але відображають особливості терруару Шассань-Монраше. Винні критики додають, що це одні з найцікавіших вин цього регіону, причому з відмінним співвідношенням ціна/якість. У південній частині Кот-де-Бона Шассань-Монраше ділить з Пуліньї незаперечний титул короля світу сухих білих вин.

Смак, аромат: розкривається відтінками стиглих фруктів, лугових квітів, мінералів та вершкового масла. Вино повнотіле, з великою кількістю свіжості та гарним балансом

Легенда: винне господарство Domaine Coffinet-Duvernay знаходиться у прославленому селі Шассань, у південній частині Кот-де-Бона. Маєток належить Філіпу Дюверне та його дружині Лорі Коффіне, які походять із бургундських виноробних сімей із тривалою традицією виробництва вин. Сьогодні домен володіє сімома ділянками, більшість з яких прем'єр крю, а також лозами у гран крю Батар-Монраше. Загалом виноградники займають 7 га, чотири з яких виділені під білі сорти та три під червоні. На деяких ділянках вік лоз шардоні досягає 80 років, а в середньому становить 50 років. На виноградниках строго контролюється врожайність і практикується метод "розумної боротьби" (La Lutte Raisonnée), тобто обмеження використання хімікатів і лише у разі нагальної потреби. У льоху використовується традиційний для Бургундії підхід до виноробства. Усі вина характеризуються насиченою концентрацією аромату та смаку, і вони придатні для тривалої витримки. Філіп жартує, що він в принципі нічого і не робить у погребі: грона віджимаються повністю без відділення гребенів, немає контролю температури, ферментацію запускають натуральні дріжджі, цукор не додається, вино не освітлюється і не фільтрується - йому тільки й залишається, що наливає вино в діжку і чекати

Гастрономічне поєднання: солоні закуски, ковбасні вироби, шинка з петрушки, равлики, жаб'ячі лапки, овочеві пироги або волею, устриці, мідії, запіканки з морепродуктів, каунті, гауда, козячий сир

Сорт винограду:

• Шардоне

Регіон: Бургундія - Кот-д'Ор

Виробник: Domaine Coffinet-Duvernay, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.