Вино игристое Bortolomiol Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, белое, брют, 12%, 0,75 л (Q0722)

Вино игристое Bortolomiol (Бортоломиоль) Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore изготовлено из отборных сортов винограда.

Это вино №1 в традиционной серии. Название Prior и римская цифра 1 указывают на интуицию Джулиано Бортоломиоля, создавшего стиль просеко брют во времена, когда на рынке доминировали более сладкие вина. Темно-серый цвет бутылки создает ассоциации с мощным ливнем или зимним штормовым небом.

Винодельня: винный дом Cantina Fratelli Bortolomiol официально основали в 1949 году братья Джулиано, Лабано и Гильельмо. Документы середины 18 века свидетельствуют, что их предок Бартоломео выращивал виноград в муниципалитете Вальдоббьядене. Он передал следующим поколениям свою фамилию и профессию. Знания и интуиция позволили Джулиано выбрать для производства вин инновационный способ Мартинотти-Шарма. В 1960 году он стал первым производителем просеко категории брют в регионе. С 1962 года Бортоломиоль вошел в консорциум защиты вин Просеко регионов Конельяно и Вальдоббьядене, состоявший из 11 производителей. Благодаря консорциуму в 1969 году вина региона получили престижный статус DOC. Винодельней сейчас руководят жена и три дочери Джулиано

Цвет: светло-соломенный с зеленым оттенком

Аромат: излучает чистые, интенсивные ощущения зеленого яблока, цитрусовых и садового весеннего цвета с оттенком тимьяна

Вкус: насыщенное, полное вино, в котором доминирует хрустящая кислотность нектаринов и зеленых яблок. Отличается устойчивой игрой и продолжительным послевкусием

Гастрономическая сочетаемость: самостоятельно как аперитив, подходит к холодным закускам из морепродуктов или салатов заправленных оливковым маслом первого отжима. Прекрасно сочетается со свежим салом

Выдержка: выдерживают в бутылке в течение 1-3 месяцев

Винификация: виноград собирают с 15 по 30 сентября. Его урожайность до 18 тонн с гектара. Гребни отделяют, мягко прессуют и отправляют бродить при контролируемой температуре на чистых дрожжевых культурах. Вторичное брожение происходит по методу Мартинотти-Шармы в течение 25-30 дней. Следующие 1-2 месяца нужны, чтобы дрожжи полностью осели

Классификация: DOCG

Рейтинги: Falstaff – 93, Wine Enthusiast – 88, Wine Spectator – 88

Регион: Венето

Сорт винограда: 100% Глера

Страна производства: Италия.