Вино игристое Mont Marcal Cava Extremarium Brut Reserva Rose, розовое, брют, DO, 11,5%, 0,75 л (566988)

Вино игристое Mont Marcal (Монт Марсал) Cava Extremarium Brut Reserva Rose изготовлено из отборных сортов винограда.

Слово Extremarium дословно переводится как "предел" или "помеха". Игристые вина линейки Extremarium ассоциируются с горами, окружающими производство Mont Marcal. Раньше они были естественной защитой от нападения врагов, а сегодня служат пределом отдельного измерения, далекого от безумного ритма городов и стресса повседневной жизни.

Винодельня: в 1975 году бывший музыкант Мануэль Санчо основал винодельню Mont Marçal Vinícola и стал виноделом. Оригинальная винодельня XIV века расположена в сердце региона Пенедес на высоте 200 метров над уровнем моря. Производитель владеет более 40 га виноградников и сотрудничает с другими местными фермерами. В 2015 году Mont Marçal присоединился к группе Bardinet

Цвет: глубокий розовый с вишневым оттенком

Аромат: в тонком, комплексном букете преобладают ароматы малины, клубники и ежевики. Также ощутимы оттенки белых цветов, лилий и роз, которые завершаются нотами сладкой выпечки

Вкус: полное вино со стойкой пеной и мелкими пузырьками, сбалансированными свежей кислотностью красных ягод и длительным многослойным привкусом

Гастрономическая сочетаемость: самостоятельно как аперитив, его также подают к пасте, салатам, блюдам из риса, копченостям, вяленому мясу или ягодным десертам

Выдержка: от 15 до 18 месяцев на дрожжевом осадке в бутылке

Винификация: из части винограда отделяют гребни, дробят и прессуют, а другую настаивают на мышце до 1 часа. На это вино при прессовании идут только первые фракции сока. Перед бродением оба вида сусла объединяют. Вторичное брожение происходит в бутылке горизонтально при контролируемой температуре с последующей выдержкой

Классификация: DO

Рейтинги: Guia Penin – 91

Регион: Кава

Сорт винограда: 100 % Пино Нуар

Страна производства: Испания.