Вино Varvaglione Paralupi Appassimento Rosso Puglia IGP красное сухое 0.75 л

Вино Varvaglione Paralupi Appassimento Rosso Puglia IGP интенсивного рубиново-красного цвета. Яркий букет демонстрирует ароматы спелых красных фруктов, горького вишневого варенья, ноты ванили и шоколада. Вкус полный, округлый, с преобладанием бархатистых танинов, фруктовых тонов и теплым пикантным послевкусием.

Производитель: семейная компания Varvaglione Vigne е Vini была основана в 1921 году в южной итальянской провинции Таранто. Сейчас хозяйством управляет Козимо Варвальоне, который одновременно занимает должность энолога компании. Он владеет немалым опытом винодела, поскольку как его отец и дед, с малых лет участвует в процессе создания вин. С его приходом, на винодельне началась настоящая "революция", ведь до этого времени продукция хозяйства продавалась только на розлив. Сейчас Varvaglione - это известная торговая марка, которая поставляет свою продукцию, как на внутренний рынок, так и в более чем 36 стран мира.

Философия компании заключается в создании вин с элегантным вкусом и сильным характером, в соответствии с древними традициями виноделия и в тандеме с новейшими производственными технологиями. Вина хозяйства в полной мере выражают особенности каждого виноградника и микроклимата Апулии. Команда виноделов тщательно следит за процессом создания вина, начиная от выращивания и сбора винограда и заканчивая бутилированием. Компания фокусирует свое внимание на культивировании как местных сортов винограда, таких как Примитиво, Мальвазия, Негроамаро, Альянико, так и международных сортов. В настоящее время хозяйство владеет виноградниками общей площадью 160 га, а также контролирует свыше 1500 га плантаций на юге Италии. Благоприятный климат региона и плодородные почвы позволяют выращивать прекрасные урожаи высокого качества. 

Винификация: виноград оставляют сохнуть на лозе примерно на 20 дней, в зависимости от степени обезвоживания ягод. Короткая предферментационная мацерация винограда без гребней при температуре 12-14°C для извлечения характерных ароматов с последующей ферментацией в течение 20-25 дней при контролируемой температуре 24-26°C. Затем вино отделяют от кожуры, чтобы начать яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается около 6 месяцев в барриках.

Гастрономические сочетания: хорошо подавать с красным мясом, выдержанным сыром, пастой и пиццей.

Температура подачи: 14-18°С

Сорт винограда: Негроамаро, Примитиво, Мальвазия Нера.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.