Олія оливкова Viola Il Sincero Extra Virgin 250 мл

Il Sincero - це монокультурний сорт морайоло, вибір, пов'язаний з територією. Багатовікові оливкові дерева скромних розмірів, що ростуть на кам'янистих і крутих пагорбах, народжені зі скель і культивовані відповідно до традицій.

Округлі плоди, зібрані вручну на початку фази дозрівання, дають життя оливковій олії першого холодного віджиму надзвичайної інтенсивності з безпомилковими сортовими відчуттями.

Його сильний смак і широка структура особливо підкреслюють квасолеві супи та креми з нуту з підсмаженим хлібом. Чудово поєднується зі свинячою вирізкою в сальній скоринці та салатами з дикої зелені. Чудова заправка до дичини на вертелі, маринованого зайця та смаженої голубиної грудки з солодким болгарським перцем. Чудово підходить до витриманих сирів, таких як фосса пекоріно. Ідеально підходить до апельсинового та мандаринового сорбетів.

Колір: інтенсивний смарагдово-зелений.

Аромат: для носа - широкий, елегантний і складний, позначений багатими рослинними нотами свіжоскошеної трави та будяків, разом з бальзамічними відтінками м'яти та дикого розмарину.

Смак: складний і стійкий, з переважанням рослинних тонів будяків і цикорію, за якими слідують гострі ноти чорного перцю, кориці та дикого розмарину в післясмаку. Сильні гіркі ноти зі стійкими гострими тонами.

Спосіб збирання: збирають вручну руками або ручними пневматичними гребінками.

Час збирання: жовтень і листопад.

Спосіб подрібнення: високотехнологічне механічне дробарне обладнання безперервної дії.

Зберігання: після використання закрити, зберігати в сухому прохолодному місці, подалі від джерел тепла та світла.