Вино Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2017, червоне, сухе, 0,75 л

Вино Casanova di Neri (Казанова ді Нері) Brunello di Montalcino 2017 вважається одним із найкращих представників сучасного стилю. Джакомо вибрав для своїх вин явно модерновий стиль, використовуючи 100% нових бариків. Як і всі нові релізи від сім'ї Нері, краще декантувати Brunello di Montalcino за годину до подачі.

Колір, смак, аромат: відображає малину, дьоготь, лісовий горіх, сушений інжир та трохи подрібненої крейди. Вино обтічно і компактне з погляду смакових відчуттів, що дає нам доступний Брунелло з еталонного маєтку Монтальчино

Легенда: компанія Casanova di Neri була заснована у 1971 році. За 40 років Джакомо Нері став власником 45 га виноградників. У 2005 році він зважився на будівництво нової футуристичної виноробні. Якщо дивитися на неї збоку, вона виглядає просто як пагорб. Але вниз йдуть три поверхи сучасних технологій. Виноград переміщається за допомогою сили гравітації, що дуже добре для вина. Джакомо вибрав для своїх вин очевидно модерновий стиль. Він використовує 100% нових бариків, до того ж для повної концентрації сусла він застосовує техніку салассо. Брунелло від Casanova di Neri вважається одним із найкращих представників сучасного стилю

Вініфікація: виноград збирають вручну наприкінці вересня, на початку жовтня, ретельно сортують грона, потім після відокремлення від гребенів виноград повторно проходить сортування на столі, що вібрує. Спиртове бродіння починається спонтанно, під впливом диких дріжджів, з мацерацією у відкритих конічних ємностях під час контролю температури протягом 3-4 тижнів. Вино надходить на витримку на 45 місяців у барелі зі словенського дуба та додатково проводить 6 місяців у пляшці

Гастрономічна сполучність: поєднується з червоним м'ясом, ситним рагу, зрілими сирами та трюфелями

Сорт винограду:

• Санджовезе

Регіон: Тоскана - Монтальчино

Виробник: Casanova di Neri, Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.