Вино Chateau Fonsalade AOP Saint Chinian 2016 має глибокий червоний колір з фіолетовими відтінками. В ароматі розкриваються ноти стиглих червоних та чорних ягід, з домінуючими вишнею Морелло та чорною смородиною, в обрамленні нюансів спецій та лісових трав. Смак сухий, округлий та фруктовий. Вино має гарну структуру, з багатими танінами та тривалим пікантним післясмаком.

Chateau Fonsalade знаходиться у самому серці Лангедока вже майже 130 років. 32 гектари виноградників в апелласьонах Сен-Шиньян і Рокбрюн мають усі переваги двох типів ґрунтів, присутніх у регіоні: збагачені вапняком, що дозволяє нам виробляти структуровані, фруктові та елегантні вина, а також сланцеві, які дарують вину таніни, більш сприятливі для шовковистих та оксамитових вин.

Шато, що нині належить сім'ї Барбе, було засноване у 15 столітті. Перші виноградарі, що приїхали з району Сен-Понс-де-Том'єр, оселилися навколо природного джерела води, від якого і походить назва маєтку. Дійсно, вода, взята з нього, винятково багата бікарбонатом натрію, що надає їй злегка солонуватий смак, а назва "Funt Salada" старою окситанською мовою буквально означає "солоне джерело". З роками назва поступово перетворилася на Fonsalade, але властивості води залишилися колишніми: бікарбонат натрію, присутній у воді, яку винороби використовують для виноградарства, допомагає природним чином боротися з хибною та борошнистою росою, він також відлякує багатьох паразитів. 1790 року, завдяки будівництву Каналу дю Міді та супутньому економічному розвитку, було збудовано будинок та льох.

З 1839 продаж вин ведеться під ім'ям Chateau Fonsalade. Розташований біля підніжжя Чорної гори, приблизно за двадцять кілометрів на північ від Безье, Fonsalade завжди був місцем зустрічі та спілкування. Три кипариси, посаджені біля входу до маєтку, означали, що паломники могли зупинитися, щоб випити, поїсти та поспати. Як данина зв'язку між минулим та сьогоденням, три кипариси тепер представлені на логотипі винного будинку і по-своєму свідчать про щедрість та дружелюбність.

Витримка: 12 місяців у дубових бочках

Гастрономічне поєднання: реберця на грилі, фаршировані перці, тайське каррі з яловичини, м'ясне рагу, сири

Температура подачі: 16-18 °С

Сорт винограду:

• Гренаш
• Сира

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.