Вино Decelle et Fils Pommard 2019 AOC, 0,75 л, 14% (876524)

Вино Decelle et Fils (Десель ет Філс) Pommard виготовлено з добірних сортів винограду.

Вино виробляють в мальовничому селі регіону Кот-де-Бон. Особливість цього апеласьйону в тому, що тут роблять лише червоні вина. Виноградники ростуть на добре дренованих стародавніх алювіальних ґрунтах з високою концентрацією оксиду заліза, який буквально червоніє на поверхні землі. Вапнякові ґрунти розташовані близько до поверхні, наявність мергелю робить цю ділянку відмінним терруаром для Піно Нуару.

Виноробня: у 2008 році два видатних винороби вирішили об'єднати свої таланти, щоб створювати високоякісні бургундські вина. Так з'явився винний дім Decelle et Fils. Олів’є Десель вів справи у Mas Amiel у Руссійоні, також він відродив Château Jean Faure у Saint-Emilion. П’єр-Жан Вілла був частиною бутика Rhône negociant, і виноробом у долині Рони. Разом вони придбали та відреставрували історичний погріб 19 століття в Нюї-Сен-Жорж і близько 8 гектарів виноградників у різних регіонах Бургундії. Для своїх вин вони також закуповують виноград із Жеврі-Шамбертена в Шассань-Монтраше. Підприємство виробляє більше дюжини вин, від Grand Cru і Premier Cru до простих і регіональних найменувань

Колір: насичений червоний

Аромат: яскравий букет з нотами дуже стиглих червоних фруктів, чорної смородини, малини, виразними акцентами дубу та шкіри

Смак: елегантне концентроване вино з чистими, тонкими танінами, інтенсивним тілом, чорними ягодами та дубовими нотами в посмаку

Гастрономічна сполучність: вино чудово поєднується з червоним м'ясом або дичиною смаженими на грилі, підходить до сирів з насиченим смаком, таких, як епуасе та конте

Витримка: вино витримують в дубовик діжках понад рік

Вініфікація: виноград ретельно відбирають. В процесі виробництва вина постійно заміряють екстракцію. За необхідності сусло вручну перемішують. Через три тижні вино знімають з осаду та під дією гравітації переміщають у діжки

Класифікація: AOC

Регіон: Бургундія, Кот-де-Бон

Сорт винограду: Піно Нуар

Виробник: Decelle et Fils, Франція.