Вино Domaine Rene Bouvier Gevrey-Chambertin La Justice 2019 АОС/AOP, 14%, 0,75 л (870685)

Вино Domaine Rene Bouvier (Рене Був'є) Gevrey-Chambertin La Justice характеризується насиченим, збалансованим, стійким смаком. Має пряний післясмак.

Виноград для цього вина збирають на окремій ділянці La Justice, що перекладається як "Справедливість". На 2 га землі зростають 50-річні лози. Ґрунт складається із змішаних із глиною каменів різного розміру.

Виноробня: винне виробництво Domaine René Bouvier засноване у 1910 році в селі Брошон, що на півночі субрегіону Кот-де-Нюї у центрі Бургундії. У 1992 році управлінням компанії зайнявся Рене Був'є. Господарство вирощує 17 гектарів виноградників та поєднує традиції бургундського виноробства із сучасними органічними технологіями. Тут не використовують хімічні добрива та обходяться мінімальною кількістю сірки. Виноробня випускає 13 найменувань вина.

Колір: глибокий рубіново-червоний з фіолетовими відблисками

Аромат: з нотами перцю мадагаскарського, квітів фіалки та лакриці

Смак: має концентровані, але делікатні та витончені округлі таніни. Свіжа трав'яна нота (Chartreuse) розкривається у фініші із тривалою солоністю

Гастрономічна сполучність: ідеально підходить для твердих сирів, печеної качки, червоного м'яса на грилі, морського ляща з в'яленими томатами та перцем чилі

Вініфікація: залежно від урожаю, при ферментації використовується до 50% цілих дрібних грон винограду

Витримка: близько 12 місяців у бочках (20% з них – нові) та 6 місяців у резервуарах з нержавіючої сталі

Класифікація: АОС/AOP

Рейтинги:

• The French Wine Review – 16/20
• Jasper Morris Inside Burgundy – 91

Сорт винограду: Піно Нуар

Регіон: Кот-де-Нюї, Бургундія

Виробник: Domaine Rene Bouvier, Франція.