Вино Le Macchiole Paleo 2018, червоне, сухе, 0,75 л

Вино Le Macchiole (Ле Маккіоле) Paleo 2018 зараховано до розряду великих італійських вин. Виноробне господарство Le Macchiole (Ле Маккіоле) розташоване в самому серці невеликого регіону Болгері, буквально за кілька хвилин їзди від узбережжя Тірренського моря. Господарство спеціалізується на виготовленні червоних вин на основі французьких сортів винограду та дотримується органічних принципів.

Колір, смак, аромат: цей 100% Кабарне Фран - пряме вираження винограду, який ретельно відкриває шлях для рішучих чорних фруктів, обвугленого м'яса, спецій, тютюну та сигар. У смаку трохи дуба, але він чудово поєднується з природною інтенсивністю та багатою концентрацією врожаю. Більш несподіваними є ті красиві тони бузку, синьої квітки та анісу, які додають деталізації та складності смаку. Рекомендується пити у період 2022-2045 років. Авторитетне видання "Wine Advocate" оцінило вино у 97 балів

Легенда: вино Paleo досить швидко отримало міжнародне визнання, і протягом кількох наступних років було топовим вином у господарстві Le Macchiole. Однак Еудженіо Камполмі вирішив не зупинятися на досягнутому і разом зі своїм новим консультантом Лукой Д'Аттома став проводити незліченні експерименти із ферментацією та витримкою інших червоних сортів, серед яких був Каберне Фран. 1992 року було випущено 8 тисяч пляшок вина Paleo. Починаючи з 1995 року, винороби Le Macchiole досить обережно почали додавати невеликий відсоток Каберне Фран у Paleo, випустивши цього року вже 12 тисяч пляшок. У наступні три вінтажі було додано 5 відсотків цього гатунку. А 1999 року було прийнято рішення повністю виключити з вина Paleo сорт Санджовезе, замінивши його на Каберні Фран. 2000 видався дуже спекотним для Тоскани і для Болгері зокрема. Тому винороби Le Macchiole збільшили частку Каберне Фран у вині Paleo до 30%, завдяки чому напій зберіг освіжаючу кислотність та яскраву фруктовість. У 2001 році Еудженіо Камполмі ухвалив безпрецедентне рішення виготовляти Paleo на 100% із Каберне Фран. Цього ж року було випущено 20 тис. пляшок вина Paleo

Вініфікація: ферментація сусла здійснюється у сталевих танках, а потім проходить яблучно-молочне бродіння, після чого вино ще 4 місяці "відпочиває". Потім 100% вина витримується у нових дубових бочках протягом 18 місяців

Гастрономічна сполучність: поєднується з червоним м'ясом, зрілими сирами, пастою

Сорт винограду:

• Каберне Фран

Регіон: Тоскана

Виробник: Le Macchiole, Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.