Вино Monte Dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2021 червоне сухе 0.75 л

Вино Monte Dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2021 яскравого, світлого рубіново-червоного кольору. Смак вина освіжаючий, пікантний, м'який, злегка танинний, дуже соковитий і неймовірно питий, з фруктовими відтінками та свіжим смаком з нотками стиглої вишні. В ароматі вина сплітаються відтінки свіжої вишні Морелло та черешні, нотки перцю, перцевої м'яти та диких трав.

Saseti Valpolicella Classico - освіжаюче, соковите, натуральне червоне вино, народжене на терасних виноградниках на пагорбах Кастельротто і Сан-П'єтро ін Каріано в самому серці Вальполічели. Урожай культивується на вапняному ґрунті з використанням органічних методів та принципів біодинаміки. Виноград знімають із лоз наприкінці вересня у ящики по 20 кг. Видалення гребенів та пресування проводяться того ж дня. Спонтанна ферментація із використанням натуральних дріжджів триває 6-8 днів. Витримка в місткостях із нержавіючої сталі та цементу займає 3 місяці. Делікатна виніфікація без використання деревини дозволяє найбільш повно розкрити сортовий характер та зберегти свіжу фруктовість.

Виноробня Monte Dall'Ora, заснована в 1995 році в самому серці Вальполічелли, народилася з мрії інтерпретувати природу без примусу. Власники - Карло Вентуріні та його дружина Алессандра Зантедескі - походять із сімей, які займаються виноградарством. Свою назву виноробня отримала на честь пагорба в Кастельротто у південно-східній частині зони Вальполічелла Класіко, на якій вона розташована. Карло й Алессандра виявили на звивистому крутому пагорбі Монте Даль'Ора занедбані, зарослі тераси 500-річної давності, що ледве підтримуються кам'яними стінами, що обсипаються, на яких колись росли виноградні лози та інші культури. Вони задумали відновити ці стіни й тераси й посадити виноградні лози, залишивши при цьому більшу частину природного росту незайманим. Молоді люди вибрали традиційний мікс сортів регіону Вальполічелла - Корвіна, Корвіноне, Оселета, Молінара, Рондінелла, Діндарелла, сформовані за системою Пергола Веронезе. Сьогодні цим виноградним лозам 20-25 років, і вони чудово почуваються на пухких глинистих ґрунтах, багатих вапняком.

З самого початку Алессандра і Карло займалися сільським господарством органічно і, зрештою, біодинамічно, прагнучи створити в ґрунтах якомога багатше мікробіотичне життя, а також створити надійне природне довкілля, повне диких рослин, квітів, трав, дерев і живих істот. Їхня філософія - якомога чистіше висловити цей теруар через свої вина. Виноробня не прагне великих об'ємів і випускає в обмеженій кількості теруарні, складні, довгоживучі й дуже особисті вина, які щороку хвилюють нас різними нюансами й мають впізнавану душу.

Сорт винограду:

• Корвіна
• Молінара
• Корвіноне
• Рондінелла
• Оселета

Гастрономічні поєднання: можна вживати у будь-який час дня, як аперитив, з супами, білим м'ясом і жирною рибою.

Температура подачі: 16-18°C

Вміст сульфітів: 36 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.