Вино Nicolas Rossignol Burgundy Pinot Noir 2018 AOC, 14,1%, 0,75 л (870695)

Вино Nicolas Rossignol (Ніколя Россіньоль) Bourgogne Pinot Noir підійде до закусок, овочей-гриль, пасти, а також страв з червоного м'яса та сирів.

Виноград для цього вина росте на двох ділянках у Поммарі та Вільні. Ґрунти мають добрі дренажні якості, вік лози від 20 до 50 років. Що стосується вінтажу, то сонячний 2018 відкрив нову грань бургундських червоних вин. Багаті, щільні та потужні вина цього року відрізняються інтенсивним ароматом спецій та чорних фруктів.

Виноробня: Ніколя Россіньоль народився 1974 року в сім'ї виноробів. Чотири покоління сім'ї працювали у виноградниках комуни Volnay. У 1994 році Ніколя отримав спеціальність енолога в коледжі Бона, потім набував практичного досвіду у виноробних господарствах Франції та ПАР. У 1997 році Ніколя Россіньоль створив власний Домен на основі 3 га виноградників у Pommard, Volnay, Corton, Bonnes та Aloxe Pernand Vergelesses. Паралельно він продовжив займатися винами та маркетингом у сімейному Domaine Rossignol Jeanniard. Сьогодні Domaine Nicolas Rossignol належать 6,25 га виноградників, на яких працюють згідно з біодинамічними принципами. Зокрема тут не використовують хімікатів. Власник прагне створювати ефектні вина із незабутнім смаком, які повною мірою відображають унікальність лози, клімату та ґрунту. Фахівці відносять Ніколя Россіньоля до молодого покоління Французьких виноробів, що втілює успішне майбутнє Бургундії.

Колір: рубіново-червоний

Аромат: в інтенсивному букеті вина гармонійно переплітаються відтінки стиглої вишні, сливи, малини, а також нюанси прянощів та деревини.

Смак: має багатий, глибокий, добре збалансований смак з фруктово-ягідними акцентами, шовковистими танінами й освіжаючим, злегка пряним післясмаком

Гастрономічні поєднання: ідеально доповнить смак страв з птиці, особливо качки конфі з ягідним соусом, страви з грибами, паштетів та рієтів, пасти в томатному соусі, овочі на грилі

Вініфікація: відбувається завдяки диким дріжджам

Витримка: витримують протягом 18 місяців у дубових бочках, з яких 20% нових

Класифікація: AOC

Рейтинги:

• Jancis Robinson – 16,5/20
• Tim Atkin - 8-9/100

Сорт винограду: Піно Нуар

Регіон: Бургундія

Виробник: Nicolas Rossignol, Франція.