Вино Shabo Vaja Grand Cru Шардоне, біле, сухе, 12,5%, 0,75 л

Вино Shabo (Шабо) Vaja Grand Cru Шардоне – ексклюзивна колекція витриманих високоякісних тихих вин.

Купаж вин відібрано особисто Важею Іукурідзе – засновником "Винного Дому Shabo". Колекцію становлять лише вина "особливих років урожаю" (vintage), виняткових за якістю, що характеризуються як Великі Вина Shabo. У тому числі – вина КНП ("контрольованого найменування з походження"). Від 1000 до 4000 пляшок кожної назви за сезон.

Вина мають великий потенціал пляшкової витримки – щонайменше 10 років. Рекомендовані для колекціонування, закладки на довгу витримку пляшки в енотеці. Вина створені із власного винограду терруару Шабо (Україна) та терруару Кахеті (Грузія). Йдеться про виноград переважно французьких сортів Каберне Совіньон, Мерло, Шардоне, Совіньйон Блан, Піно Блан та ін. відповідають стандартам Grand Cru.

Виноград зростає за умов залуження. Кількість винограду на лозі регулюється та значно скорочується – до 1,6 кг. У терруарі Кахеті (Грузія) родина Іукурідзе володіє виноградником 9 га автохтонного грузинського сорту Сапераві. У терруарі Шабо виростають також лози унікального автохтонного сорту винограду Тельті Курук, вік яких – понад 40 років. Виноградні ягоди збирають у ящики вручну і вже через 15 хвилин рефрижераторами доставляють для багаторазового сортування та делікатної переробки з контролем температури у "Винному будинку Shabo", встановлення якого – одне з найкращих у Європі. Тут дотримуються принципу hand made та створюють самобутні сортові вина, а також нетипові для України вина подвійного та потрійного купажування.

Вина створені з використанням технологій елітного мікровиноробства. Бродіння білого винограду здійснюється в дубових бариках із контролем температури, унікальним для України. Червоний виноград пройшов процес бродіння на меззі з контролем температури у спеціальних дубових чанах Taransaud. Вино витримується у дубових бариках – не менше 9-12 місяців. Обов'язкова додаткова витримка пляшки. Контроль за якістю здійснюють міжнародні експерти SARL Derenoncourt (Франція).

Колір: світло-солом'яний з легким золотистим відтінком

Смак: відмінний баланс кислотності та округлості, зі свіжим смаком і приємним післясмаком

Аромат: персика, цитрусу, айви, які чудово збалансовані з елегантними дубовими нотами

Гастрономічні поєднання: морепродукти омар, морепродукти устриця, риба, страви з птиці

Температура подачі: 10-12 C

Сорт винограду: Шардоне

Регіон: Одеська область

Виробник Shabo, Україна.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.