Вино Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Outre Terre 2017 АОС/AOP, 12,5%, 0,75 л (766693)

Вино Thierry Germain Domaine des Roches Neuves (Домейн де Рош Нев) Saumur-Champigny Outre Terre створюють з винограду сорту Каберне Фран, вирощеному на піщано-вапняних ґрунтах у комуні Сомюр на лівому березі Луари.

Виноробня: Domaine des Roches Neuves розташована у Варрені, за 5 км від Сомюра, в центрі Долини Луари. Дуже фрагментований виноградник складається з 61 ділянки загальною площею 28 гектарів в апелласьоні Сомюр Шампіньї для червоних вин та Сомюр для білих вин. У 1991 році відомий винороб елітних вин Тьєррі Жермен переїхав до цієї частини Франції та почав співпрацювати з винним будинком Домен. Жермен одразу оцінив перспективне поєднання терруару, клімату та сортів винограду. У 2005 році виноробня однією з перших у Долині Луари отримала біодинамічний сертифікат. У господарстві виробляють власний компост, застосування сірки зведено до мінімуму, а виноград по-старому давиться ногами. Тьєррі Жермен створив солідне портфоліо вин переважно з винограду Каберне Фран, доповненого меншим вибором вин із сорту Шенен Блан.

Колір: насичений червоний

Аромат: елегантні аромати вишні та кориці доповнені пахощами стиглих фруктів та півонії

Смак: повнотіле та освіжаюче вино з щільною текстурою, солодкуватими добре інтегрованими танінами та відтінками ягідної випічки у тривалому післясмаку

Гастрономічна сполучність: чудово поєднується зі стравами з дичини, куркою на грилі, запеченою качкою, витриманим сирам

Вініфікація: урожай забирають вручну, плоди піддаються мацерації на шкірці у грузинських амфорах (квеврах) об'ємом 80 л протягом 8 місяців. Перед розливом вино не фільтрується

Витримка: 12 місяців у дубових бочках

Класифікація: АОС/AOP

Сорт винограду: Каберне Фран

Регіон: Долина Луари

Виробник: Domaine des Roches Neuves, Франція.