Аргановое масло светло-желтого цвета, имеет легкую маслянистую текстуру, сладкий растительный аромат и вкус жареного ореха. Наиболее ценным является продукт холодного отжима, в котором хранятся все биологически активные вещества и антиоксиданты. Ее получают из плодов (орехов) арганового дерева, произрастающего исключительно в Марокко и Алжире.

В течение сотен лет масло используется в традиционной кухне Суса, региона на юго-западе Марокко, а также в косметике благодаря содержанию множества полезных нутриентов. Плоды собирают вручную, сушат, очищают от волокон и скорлупы, извлекая ядра, которые подвергают механическому давлению. Из 100 кг плодов аргании от 12-14 деревьев выходит всего лишь 1.5-2 литра масла, а на созревание уходит два года.

В настоящее время ее применяют по всему миру для различных кулинарных, косметических и медицинских целей. По преимуществу, которое дает человеку аргановое масло, его называют "жидким золотом Марокко".