Вино Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot 2018, красное, сухое, 0,75 л

Вино Domaine Jean Grivot (Домен Жен Гривот) Clos de Vougeot 2018 демонстрирует привлекательные ароматы черной смородины, которые смешиваются с нюансами лепестков розы и ладана, в обрамлении благоразумного прикосновения новой древесины. Вино полнотелое, с фруктовым ядром и сочным послевкусием.

Domaine Jean Grivot давно зарекомендовал себя как один из лучших производителей Vosne-Romanée. Не так давно Домен изменил стиль на более насыщенный, с низкой урожайностью. Средний возраст виноградных лоз составляет от 45 до 50 лет, выдержка проходит в дубовых бочках, древесина которых родом из Тронсайского леса, одного из самых красивых дубовых лесов Европы. Clos de Vougeot, основанный около 1110 г. н.э. монахами, которые оставались его владельцами до Французской революции, является бургундской иконой. Домену принадлежит участок площадью 1,87 га, который был приобретен еще Гастоном Гриво в 1919 году

Гастрономические сочетания: идеально сочетается с дичью, бараниной на гриле под красным соусом и другими блюдами из красного мяса. Его также подают в паре с полутвердыми и твердыми сырами

Винификация: все красные вина проходят процесс отделения гребней на 95% - часть гребней оставляется в сусле для придания вину дополнительной структуры. Затем вина ферментируются в нейтральных емкостях с помощью диких дрожжей. Выдержка готового вина длится в среднем 18 месяцев, и проходит в традиционных бургундских пьесах (228л). Срок выдержки и пропорция нового дуба может колебаться в зависимости от года, но, в среднем, составляет порядка 25% для вин категории village, 30-60% для вин premier cru и 40-70% для Grand Cru

Цвет: вишнево-красный

Температура подачи: 16-18°C

Сахар: 0,7 г/л

Страна производства: Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.