Вино Domaine Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Fremiets 2018, красное, сухое, 0,75 л

Вино Domaine Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Fremiets 2018 обладает сложным мускусным ароматом темных, дымных слив и ягод, которые смешиваются с нюансами подлеска. Вино полнотелое, обильное и многослойное, с глубоким ядром концентрированных фруктов, сладкой и эластичной структурой. Цвет ярко-вишневый.

Винодельня: Николя Россиньоль - один из лучших представителей нового поколения бургундских виноделов, чьи великие вина лежат в основе будущего, а не прошлого. Родившийся в 1974 году, он представляет пятое поколение виноградарей на землях Вольне. Получив техническое образование в школе энологии в Боне, Николя применил свои знания на практике, работая в Domaine Joseph Voillot в Вольне, Domaine Louis Latour в Ардеше и Domaine Vieux Telegraphe в Шатонеф-дю-Пап. Стремясь изучить другие методы ведения сельского хозяйства и виноделия, он отправился работать в Южную Африку в Domaine Boschendal Stellenbosch в 1995 году, а затем в Chateau Cardonne, которое принадлежит Chateau Lafite-Rothchild. Сегодня Николас производит вино из собственного поместья. Хотя у домена нет сертификации, виноградник управляется в соответствии с биодинамическими принципами, и на лозах не используются никакие химические вещества.

Винификация: виноград собирается вручную с использованием некоторых традиционных бургундских методов. Таким образом, каждая гроздь помещается в небольшие 8-килограммовые ящики, и, чтобы не раздавить ягоды, они как можно меньше перемещаются между моментом сбора и поступлением на сортировочный стол. Спиртовое брожение проводится исключительно с использованием местных дрожжей. Хранится на тонком осадке от 10 до 20 месяцев в зависимости от урожая. Бочки, а точнее их происхождение, тщательно отбираются с учетом терруара и характера каждого вина. Процент нового дуба меняется в зависимости от урожая, но никогда не превышает 50%. Вина не осветляются и не фильтруются перед розливом

Гастрономическое сочетание: гармонично с большинством мясных блюд, сырами, дичью, уткой 

Температура подачи: 14-16°С

Регион: Вольне, Бургундия

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.