Вино Domaine Rene Bouvier (Рене Бувье) Cote de Nuits Villages обладает сложным, хорошо сбалансированным вкусом с бархатистыми танинами и оттенками фруктов в продолжительном послевкусии. Виноград для вина собирают с 50-летних виноградных лоз, растущих на участке 0,5 га в Брошоне. Почва состоит из твердой известняковой гальки в илистой матрице, придающей винограду красивую твердую текстуру.

Винодельня: винное производство Domaine René Bouvier основано в 1910 году в селе Брошон, на севере субрегиона Кот-де-Нюи в центре Бургундии. В 1992 году управлением компании занялся Рене Бувье. Хозяйство возделывает 17 гектаров виноградников и сочетает традиции бургундского виноделия с современными органическими технологиями. Здесь не используют химические удобрения и обходятся минимальным количеством серы. Винодельня выпускает 13 наименований вина.

Цвет: насыщенный рубиново-красный

Аромат: хрупкий аромат терпких ягод раскрывается характерной для Пино Нуар фруктовой выразительностью

Вкус: сочный вкус спелых красных ягод отлично интегрируется в бархатные танины и сдерживает насыщенность вместе со свежестью, а чистая минеральность сохраняется на финише

Гастрономические сочетания: выгодно раскроется в паре с сочным ростбифом, жареной птицей или уткой

Винификация: в зависимости от урожая, при ферментации используется до 50% целых неизмельченных гроздей винограда

Выдержка: около 12 месяцев в бочках (20% из них – новые) и 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги: Jasper Morris Inside Burgundy – 88

Сорт винограда: Пино Нуар

Регион: Кот-де-Нюи, Бургундия

Производитель: Domaine Rene Bouvier, Франция.