Вино Domaine Rene Bouvier (Рене Бувье) Gevrey-Chambertin 1er cru Les Fontenys насыщенного рубинового цвета. Виноград для этого вина собирают на участке площадью 0,40 га из 45-летней лозы, растущей на глинисто-известняковой почве с достаточным количеством камней.

Винодельня: винное производство Domaine René Bouvier основано в 1910 году в селе Брошон, на севере субрегиона Кот-де-Нюи в центре Бургундии. В 1992 году управлением компании занялся Рене Бувье. Хозяйство возделывает 17 гектаров виноградников и сочетает традиции бургундского виноделия с современными органическими технологиями. Здесь не используют химические удобрения и обходятся минимальным количеством серы. Винодельня выпускает 13 наименований вина.

Цвет: глубокий рубиновый

Аромат: лепестки роз и ириса дополняют сдержанные нотки ежевики и малины, а со временем в бокале появляются ноты стручков ванили

Вкус: среднетелое вино с уравновешенным вкусом, первый глоток дарит свежесть с оттенками спелых слив, финал вишнево-клубничный

Гастрономическая сочетаемость: хорошо сочетается с филе оленины, которое подается со свежей клюквой, осенними фруктами и овощами, а также создает гармонию с утиным филе и сырами

Винификация: в зависимости от урожая, при ферментации используется до 50% целых неизмельченных гроздей винограда

Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках (20% из них – новые)

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги:

• La Revue du Vin de France – 16,5/20
• Robert Parker – 90

Сорт винограда: Пино Нуар

Регион: Кот-де-Нюи, Бургундия

Производитель: Domaine Rene Bouvier, Франция.