Вино Le Macchiole Paleo 2018, красное, сухое, 0,75 л

Вино Le Macchiole (Ле Маккиоле) Paleo 2018 причислено к разряду великих итальянских вин. Винодельческое хозяйство Le Macchiole (Ле Маккиоле) расположено в самом сердце небольшого региона Болгери, буквально в нескольких минутах езды от побережья Тирренского моря. Хозяйство специализируется на изготовлении красных вин на основе французских сортов винограда и придерживается органических принципов.

Цвет, вкус, аромат: этот 100% Кабарне Фран - прямое выражение винограда, который тщательно открывает путь для решительных черных фруктов, обугленного мяса, специй, табака и сигар. Во вкусе немного дуба, но он прекрасно сочетается с естественной интенсивностью и богатой концентрацией урожая. Более неожиданными являются те красивые тона сирени, синего цветка и аниса, которые добавляют детализации и сложности вкусу. Рекомендуется пить в период 2022-2045 года. Авторитетное издание "Wine Advocate" оценило вино в 97 баллов

Легенда: вино Paleo довольно быстро получило международное признание, и в течение нескольких последующих лет было топовым вином в хозяйстве Le Macchiole. Однако Эудженио Камполми решил не останавливаться на достигнутом и вместе со своим новым консультантом Лукой Д'Аттома стал проводить бесчисленные эксперименты с ферментацией и выдержкой других красных сортов, среди которых был Каберне Фран. В 1992 году было выпущено 8 тысяч бутылок вина Paleo. Начиная с 1995 года, виноделы Le Macchiole довольно осторожно стали добавлять небольшой процент Каберне Фран в Paleo, выпустив в этом году уже 12 тысяч бутылок. В последующие три винтажа было добавлено 5 процентов этого сорта. А в 1999 году было принято решение полностью исключить из вина Paleo сорт Санджовезе, заменив его на Каберне Фран. 2000 год выдался весьма жарким для Тосканы и для Болгери в частности. Поэтому виноделы Le Macchiole увеличили долю Каберне Фран в вине Paleo до 30%, благодаря чему напиток сохранил освежающую кислотность и яркую фруктовость. В 2001 году Эудженио Камполми принял беспрецедентное решение изготавливать Paleo на 100% из Каберне Фран. В этом же году было выпущено 20 тыс. бутылок вина Paleo

Винификация: ферментация сусла осуществляется в стальных танках, а затем проходит яблочно-молочное брожение, после чего вино еще 4 месяца "отдыхает". Затем 100% вина выдерживается в новых дубовых бочках на протяжении 18 месяцев

Гастрономическая сочетаемость: сочетается с красным мясом, зрелыми сырами, пастой

Сорт винограда:

• Каберне Фран

Регион: Тоскана

Производитель: Le Macchiole, Италия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.