Вино M.Chapoutier Saint-Joseph Deschants 2019, 14%, 0,75 л (888085)

Вино M.Chapoutier (М.Шапутье) Saint-Joseph Deschants изготовлено из отборных сортов винограда.

Апелласьон Сен-Жозеф расположен примерно на пятьдесяти километрах по правому берегу Роны, от Шаване на севере до Гиеран-Гранж, близ Валанса, на юге. Виноградники ориентированы преимущественно на восток, высажены на крутых склонах гнейса и местного гранитного сланца, иногда покрытого слоем леса.

Винодельня: Maison M. Chapoutier (Шапутье) ​​– один из самых узнаваемых производителей долины Роны. История винного дома Шапутье уходит корнями в начало девятнадцатого века, когда в 1808 году пра-пра-прадед нынешнего владельца Мишеля Шапутье приобрел имение и несколько виноградников в ныне известной деревне Тейн-л'Эрмитаж в Северной долине Роны. В 1879 году Полидор Шапутье перешел от выращивания винограда в виноделие и торговлю вином. В 1922 году Мариус Шапутье сменил название компании на "Chapoutier et Compagnie", а в 1955 году его сын, Марк Шапутье (Marc Chapoutier), дал ей нынешнее название M. Chapoutier. В 1990 году Мишель Шапутье начал управлять компанией и привел ее к международному признанию. При нем компания перешла к бережным для природы биодинамическим методам выращивания винограда. Вина M. Chapoutier неоднократно получали самую высокую оценку 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера. Мишель Шапутье отказался от использования традиционных каштановых бочек большого формата в пользу меньших дубовых бочек, что позволило снизить период выдержки. Он стремится, чтобы вина были нефильтрованными и неочищенными из винограда, выращенного по принципам биодинамического или органического земледелия. Сегодня к управлению винным домом присоединяется молодое поколение семьи Шапутье

Цвет: глубокий красно-гранатовый

Аромат: многослойный аромат вина медленно раскрывается оттенками спелой сливы, черники и ежевики. к которым впоследствии прилагаются нюансы пряностей и засахаренных фиалок

Вкус: элегантный вкус с плотными бархатными танинами, фруктово-ягодными акцентами и стойким привкусом с нотами лакрицы и пряностей

Гастрономическая сочетаемость: идеально сочетается с вареной свининой, зайчатиной, мелкой дичью и бараниной

Выдержка: от 12 до 18 месяцев преимущественно в цементных чанах, а часть в дубовых бочках

Винификация: вино производят в открытом бетонном резервуаре с перекачкой один-два раза в день. Ферментация длится от 3 до 4 недель

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги: La Revue du Vin de France – 14,5/20

Регион: Долина Роны

Сорт винограда: 

• 100% Сира

Страна производства: Франция.