Вино Nicolas Rossignol (Николя Россиньоль) Bourgogne Pinot Noir подойдет к закускам, овощам-гриль, пасте, а также блюдам из красного мяса и сырам.

Виноград для этого вина растет на двух участках в Поммаре и Вольне. Почвы имеют хорошие дренажные качества, возраст лозы от 20 до 50 лет. Что касается винтажа, то солнечный 2018 год открыл новую грань бургундских красных вин. Богатые, плотные и мощные вина в этом году отличаются интенсивным ароматом специй и черных фруктов.

Винодельня: Николя Россиньоль родился в 1974 году в семье виноделов. Четыре поколения семьи работали в виноградниках коммуны Volnay. В 1994 году Николя получил специальность энолога в колледже Бона, затем приобретал практический опыт в винодельческих хозяйствах Франции и ЮАР. В 1997 году Николя Россиньоль создал собственный Домен на основе 3 га виноградников в Pommard, Volnay, Corton, Bonnes и Aloxe Pernand Vergelesses. Параллельно он продолжил заниматься винами и маркетингом в семейном Domaine Rossignol Jeanniard. Сегодня Domaine Nicolas Rossignol принадлежат 6,25 гектара виноградников, на которых работают согласно биодинамическим принципам. В частности, здесь не используют химикатов. Владелец стремится создавать эффектные вина с незабываемым вкусом, которые в полной мере отражают уникальность лозы, климата и почвы. Специалисты относят Николя Россиньоля к молодому поколению Французских виноделов, олицетворяющему успешное будущее Бургундии.

Цвет: рубиново-красный

Аромат: в интенсивном букете вина гармонично переплетаются оттенки спелой вишни, сливы, малины, а также нюансы пряностей и древесины

Вкус: обладает богатым, глубоким, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-ягодными акцентами, шелковистыми танинами и освежающим, слегка пряным послевкусием

Гастрономические сочетания: идеально дополнит вкус блюд из птицы, особенно утки конфи с ягодным соусом, блюда с грибами, паштетов и риетов, пасты в томатном соусе, овощи на гриле

Винификация: происходит благодаря диким дрожжам

Выдержка: выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% новых

Класифікація: AOC

Рейтинги:

• Jancis Robinson – 16,5/20
• Tim Atkin – 8– 9/100

Сорт винограда: Пино Нуар

Регион: Бургундия

Производитель: Nicolas Rossignol, Франция.