Вино Domaine Bruno Clair Marsannay Les Vaudenelles 2020, червоне, сухе, 0,75 л

Вино Domaine Bruno Clair (Домейн Бруно Клер) Marsannay Les Vaudenelles 2020 демонструє округлий смак середньої насиченості, з шовковистою текстурою, фруктовими відтінками та тривалим посмаком. Щедрий, багатий аромат розкривається відтінками червоної смородини, журавлини та вишні.

Marsannay "Les Vaudenelles" - дуже свіже та енергійне червоне вино, яке традиційно виробляється з винограду сорту Піно Нуар. Ділянка виноградника Les Vaudenelles, що належить Бруно Клеру, становить 1,58 га і знаходиться на висоті від 300 до 320 метрів над рівнем моря. Він розташований на вершині високої вапнякової стіни, яка була частиною старого кар'єру, заросла пишною зеленою рослинністю, у тому числі хвойними деревами та гігантськими папоротями. Виноградник розбитий на бідному глинисто-вапняному ґрунті з наявністю кремнистої вапняно-скельної породи. Бруно каже, що винороби часто називають цей тип ґрунту "кролячою землею", тому що легка текстура дозволяє кроликам легко закопуватися. "Les Vaudenelles" справді є домом для багатьох сімей кроликів. Легка текстура забезпечує хороший дренаж, але оскільки виноградник знаходиться на вершині схилу, Бруно зауважує, що більшість води просто стікає вниз. Урожай збирається вручну після досягнення ягодами оптимальної стиглості. До 70% урожаю піддається гребне відділенню, а потім поміщається у відкриті дубові ферментатори, де охолоджується до 17-18 °С. Спонтанне бродіння супроводжується регулярним пробиттям шапки мезги, температура підтримується лише на рівні 32-34 °З. Яблучно-молочне бродіння протікає у дубових бочках. Потім вино витримується в тих же бочках, 20% з яких нові, протягом 18 місяців. Перед бутилюванням вино проводить короткий проміжок часу в сталевих танках.

Легенда: вина від Бруно Клер улюблені у всьому світі тими, кому пощастило їх знати. Але справді вражає повага, яку Бруно відчуває у Бургундії, де його колеги - виробники вважають його одним із величніших у своїх лавах. Domaine Bruno Clair виробляє одні з найчистіших бургундських зразків, використовуючи великі фудри та маленькі барики для повільного і позитивного процесу дозрівання. Насамперед господарство відоме своїми Марсанне (Marsannay) за відмінну вартість, чудовими Жевре (Gevrey) та концентрованими Савіньє (Savigny) зі старих лоз. У цій комуні господарство володіє 11 гектарами лоз та цінує тутешні вина. Терруар Марсанне маловідомий у світі та неодноразово вина комуни залишилися недооціненими. Найчастіше вина Марсанне п'ють надто рано, адже вони не мають такого престижу як в іменитих сусідів. У Domaine Bruno Clair кажуть, що Marsannay варто пити в досить зрілому віці

Гастрономічне поєднання: чудово поєднується зі стравами з червоного м'яса, свійської птиці, лісовими грибами, тушкованим лососем у марокканському стилі, пастою, паштетами, ковбасами та сирами. За годину до вживання рекомендується декантація

Температура подачі: 9-12 °С

Регіон: Бургундія, Марсанна

Виробник: Domaine Bruno Clair, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на картинці може відрізнятись від фактичного.