Вино Jean-Paul&Benoit Droin Chablis Premier Cru Vaillons 2020, біле, сухе, 0,75 л

Вино Jean-Paul&Benoit Droin (Жан-Поль енд Бенуа Друан) Chablis Premier Cru Vaillons 2020 гармонійне, елегантне та збалансоване вино, яке виготовляють із винограду сорту Шардоне, вирощеного на винограднику "Vaillons".

Колір, смак, аромат: перше враження у смаку м'яке та дуже ароматне, показує чудову свіжість та мінеральні відтінки, фруктову інтенсивність із солоними нотками у посмаку. Живе та напружене, потребує витримки для розкриття всього ароматичного багатства

Вініфікація: відразу ж після збирання виноград поміщають в прес для запобігання передчасному пошкодженню ягід і подальшого окислення, що може призвести до втрати ароматичних властивостей соку. Виноград подрібнюють за допомогою пневматичного преса. Перед ферментацією сік відстоюють у сталевих резервуарах. Спиртове бродіння починається через кілька днів після збирання врожаю і протягом усього періоду цей процес ретельно контролюється. Температура моніториться двічі на день і ферментація може тривати від кількох днів за кілька тижнів залежно від року. Щоб пом'якшити смак вина та прискорити у ньому процеси розвитку смаку, використовується яблучно-молочна ферментація. Таким чином, вино стає багатшим і цікавішим. Вініфіація триває 10 місяців і проходить частково у барелях. Далі слідує проба і купажування - найскладніша і найцікавіша стадія виробництва вина. Вино очищають та фільтрують, потім розливають в пляшки

Сорт винограду: Шардоне (100%)

Регіон: Бургундія

Країна виробництва: Jean-Paul&Benoit Droin, Франція.

Примітка: Дизайн пляшки та етикетки на картинці може відрізнятись від фактичного.