Вино Thierry Germain Domaine de Roches Neuves Saumur L’Echelier 2017 АОС/AOP, 13%, 0,75 л (766677)

Вино Domaine des Roches Neuves (Домейн де Рош Нев) Saumur L'Echelier виготовлене із добірних сортів винограду.

L'Echelier – один із чотирьох виноградників у області Saumur Champigny, все ще оточених стіною, якій майже 300 років. 1 гектар із лозами Шенен Блан розташувався на верхньому 50-сантиметровому шарі глинистого вапняку, сформованому 89 млн років тому. Вік лози близько 70 років.

Виноробня: Domaine des Roches Neuves розташована у Варрені, за 5 км від Сомюра, в центрі Долини Луари. Дуже фрагментований виноградник складається з 61 ділянки загальною площею 28 гектарів в апелласьоні Сомюр Шампіньї для червоних вин та Сомюр для білих вин. У 1991 році відомий винороб елітних вин Тьєррі Жермен переїхав до цієї частини Франції та почав співпрацювати з винним будинком Домен. Жермен одразу оцінив перспективне поєднання терруару, клімату та сортів винограду. У 2005 році виноробня однією з перших у Долині Луари отримала біодинамічний сертифікат. У господарстві виробляють власний компост, застосування сірки зведено до мінімуму, а виноград по-старому давиться ногами. Тьєррі Жермен створив солідне портфоліо вин переважно з винограду Каберне Фран, доповненого меншим вибором вин із сорту Шенен Блан.

Колір: сяйливий, солом'яно-жовтий

Аромат: у букеті поєднується свіжість грейпфрута з соковитістю абрикосів та жовтих яблук, переплетені з нотами білих квітів та трав

Смак: вже перший ковток відкриває чудові квіткові та білі фруктові ноти. Вино захоплює гладкою текстурою з ледве відчутною мінеральністю, приємною кислинкою та м'яким посмаком

Гастрономічна сполучність: чудово поєднується з білим м'ясом, паштетами, а в парі з королівською радістю стане незабутнім гастрономічним досвідом

Вініфікація: сусло ферментується у сталевих резервуарах овальної форми при температурі 12,8 °C протягом 3 місяців

Витримка: 9 місяців на тонкому дріжджовому осаді в дубових бочках

Класифікація: АОС/AOP

Сорт винограду: Шенен Блан

Регіон: Долина Луари

Виробник: Domaine des Roches Neuves, Франція.