Амаретто

Амаретто — сладкий итальянский ликер, родом из городка Саронно. В основе — нейтральный спирт, настоянный на плодовых косточках. Название происходит от прилагательного «amaro», что в переводе с итальянского означает «горький».

Вкусо-ароматическая палитра

Ликер отличается насыщенными миндальными аккордами. Вкус — сложный, с умеренной горчинкой. В зависимости от производителя ликер «Амаретто» может раскрываться нотами жженого сахара, карамели, ванили. Аромат — интенсивный. Финиш — с приятной цитрусовой кислинкой.

Немного из истории ликера «Амаретто»

Точной версии, которая подтверждает происхождение напитка, нет. Самый старый известный рецепт Amaretto принадлежит семьи Рейна. Они выкупили его у местного трактирщика. Согласно легенде, он преподнес напиток известному художнику Бернардино Луини в 1525 году, когда тот писал фреску. Впервые семья Рейна разлила ликер «Амаретто» в 1900-х годах под торговой маркой Di Saronno. Спустя 60 лет напиток активно продавали в США. Современное название — Disaronno Originale.

Конкурирующая история происхождения связана с торговой маркой Lazzaroni. В 1786 году основатели приготовили печенье Amaretto для короля. В 1851 году они презентовали напиток на спиртовой основе, приправленный карамелью.

Ликер «Амаретто»: состав и производство

Напиток не всегда содержит орех. Рецепт каждый производитель держит в секрете. В основе — спирт. Свой характер ликер Amaretto приобретает благодаря абрикосовым или персиковым косточкам, реже — пропитанному миндалю. Секрет — в бензальдегидах. Так называют натуральные вещества, которые придают косточкам характерный миндальный акцент. Рецептуру дополняют стручками ванили, кардамоном, душистым перцем.

Известно, что добавки настаивают на спирту от недели до нескольких месяцев. Миндаль предварительно заливают виноградным сиропом, который способствует высвобождению амигдалина. Вещество постепенно расщепляется в процессе настаивания. Готовый напиток подслащивают карамелизированным сахаром. Крепость составляет 16–30%.

Amaretto — ликер, который реализуют в квадратных стеклянных бутылках. Такую форму придумали мастера-стеклодувы острова Мурано. По легенде, она подскажет в темноте, какой напиток попадет в бокал.

Разновидности и производители Amaretto

Каждый продукт — уникальный. Несколько проверенных вариантов из онлайн-каталога MAUDAU:

1. Adriatico. Современная версия ликера «Амаретто». Миндаль, который входит в состав, собирают вручную в Апулии. В процессе изготовления дистиллят смешивают с ванилью, корицей, какао и щепоткой кофе. Вкус — слегка поджаренный, с оттенками ирисок.
2. Joseph Carton. Основной компонент — горький зеленый миндаль. Послевкусие оттеняет лаймом и апельсином.
3. Bols. Бренд из Нидерландов. Цвет напитка — темно-бронзовый, с легкими бликами. Во вкусе марципан переплетается со сливочной карамелью и ароматами миндального печенья.
4. Lazzaroni. Этот ликер «Амаретто» стоит купить тем, кто чтит классику. Вкус наполнен карамелью. Аромат — острый, с оттенками кураги.
5. De Kuyper. Нидерландская версия культового напитка, ароматизированная миндалем, ванилью и цедрой цитрусовых.
6. Luxardo. За выпуск ликера «Амаретто» отвечает семья Люксардо в шестом поколении. Производство сосредоточено на юге Сицилии. Напиток выдерживают шесть месяцев в чанах из лиственницы. Вкус — насыщенный, со шлейфом черного чая и пикантного лимона.
7. Volare. Мягкий и насыщенный по вкусу итальянский напиток. Хорошо смакует в чистом виде.

Сколько стоит «Амаретто» ликер

Напиток выпускают в разных форматах. Стандартный объем — 0,5 или 0,7 литра. На классический ликер Amaretto цена стартует от 329 грн. Мини-бутылочки пополнят подарочный бокс. Стоимость — от 146 грн за 30 мл. Такой объем — оптимальный вариант для знакомства с торговой маркой. Формат также подходит покупателям, которые смешивают ликер с кофе.

Как и с чем пить ликер Amaretto

На родине напиток подают как дижестив. По желанию смешивают со льдом. Также добавляют в чай или кофе. Для длительного потягивания — соедините ликер «Амаретто» с газировкой. Также подойдет фруктовый сок: вишневый, ананасовый, гранатовый. Напиток нередко используют в коктейлях. Несколько хороших примеров:

1. Amaretto Sour. Миндальный ликер смешивают с бурбоном, создавая насыщенный вкус. Дополняет композицию яичный белок, придающий густую текстуру. Финальный штрих — лимон, который привносит яркую кислинку. Украсьте напиток коктейльной вишней.
2. Godfather. Микс — комбинация виски и «Амаретто». Напиток процеживают со льдом и подают в бокале Old Fashioned, символизируя вечную классику.
3. Cafe Amore. Ликер со вкусом миндаля смешивают с коньяком и свежесваренным эспрессо. Подают горячий напиток в стакане для «Кофе по-ирландски». Сверху микс покрывают взбитыми сливками и стружкой миндаля.

Алкоголь «Амаретто», зачастую подают без гастрономического сопровождения. Если все же ищете подходящую закуску, выбор — за твердыми сырами, выпечкой, свежими фруктами и ягодами. Не менее гармонично напиток сочетается с шоколадно-сливочными десертами, особенно — с легкими творожными муссами.

Как выбрать ликер Amaretto

Когда ищете напиток в онлайн-каталоге MAUDAU, обращайте внимание на:

1. Цвет. Зависит от использованных ингредиентов и добавок. Классический ликер «Амаретто» — золотисто-коричневый. Чем темнее напиток, тем насыщеннее вкус.
2. Крепость. Чем выше процент алкоголя, тем отчетливее спиртуозный шлейф. Например, торговая марка De Kuyper предлагает 70-градусный настой. Это прекрасный вариант для приготовления пьянящих коктейлей.
3. Емкость. Купить ликер «Амаретто» можно про запас, так как он хорошо хранится.
4. Вкус. Нередко состав ликера Amaretto дополняют травами, поэтому наряду с миндальным привкусом развивается цветочный шлейф. Это прекрасный вариант для дижестива.

Почему выгодно купить «Амаретто» в Украине в интернет-магазине MAUDAU

В интернет-магазине — разнообразный ассортимент, который объединяет продукцию из Италии, Франции, Нидерландов. Благодаря налаженному импорту команда MAUDAU гарантирует оригинальное происхождение напитка.

Если на ликер «Амаретто» цена кажется слишком высокой, обратите внимание на оптовую скидку и акции. На оформление заказа уйдет 5–7 минут. За доставку отвечает курьер по Киеву. Также доступен самовывоз. В других городах Украины можно воспользоваться услугами почтовых служб.

Учитывая преимущества, которые предоставляет покупателям интернет-магазин MAUDAU, ответ на вопрос, где купить ликер «Амаретто», решен.