Апельсиновые соки

• 4 ч. л. молотого кофе
• 200 мл воды
• 100 мл апельсинового сока
• корица по вкусу
• гвоздика по вкусу
• апельсины по вкусу

Приготовление:

1. Любым способом сварите напиток из 4 ч. л. молотого кофе и 200 мл воды.
2. В большом стакане смешайте сваренный кофе и 100 мл апельсинового сока.
3. Добавьте по вкусу специи: корицу и гвоздику.
4. Украсьте бокал ломтиком апельсина.
5. По желанию напиток можно подсластить медом или сахаром.

• 500 мл черного чая
• 300 мл красного сухого вина
• 260 мл апельсинового сока
• 4 г молотой корицы
• 30 г сахара
• 120 г апельсинов

Приготовление:

1. Заварите крепкий черный чай и вылейте 500 мл в огнеупорную емкость.
2. Разрежьте на части 120 г апельсинов.
3. Поставьте посуду на огонь и влейте к чаю 300 мл красного сухого вина.
4. Добавьте 260 мл апельсинового сока, апельсины, 30 г сахара и 4 г молотой корицы.
5. Нагревайте напиток на среднем огне, пока сахар не растворится. Периодически помешивайте.
6. Томите в течение 10 минут, не доводя до кипения.
7. Разлейте глинтвейн в специальные стаканы и подавайте.

• 500 г малины
• 80 г сахара
• 150 мл апельсинового сока
• 100 мл воды
• 3 шт. яичных желтков
• 150 мл сливок 33% жирности
• 250 г маскарпоне
• 40 шт. печенья савоярди

Приготовление:

1. Насыпьте в кастрюлю 500 г малины, 20 г сахара и налейте 150 мл апельсинового сока.
2. Нагревайте смесь до мягкости ягод и загустения.
3. Получившуюся массу перетрите через сито в пюре и смешайте со 100 мл горячей воды.
4. В другой кастрюле соедините 3 яичных желтка и 60 г сахара. Нагревайте на слабом огне до растворения сахара.
5. Снимите емкость с огня и продолжайте взбивать до остывания и осветления желтков.
6. Взбейте миксером 150 мл холодных сливок 33% жирности.
7. Соедините сливки, 250 г маскарпоне и взбитые желтки.
8. Пропитайте 1/2 всего печенья в ягодном сиропе и выложите первый слой в форму.
9. Сверху разместите порцию крема, а поверх него — часть ягод.
10. Пропитайте вторую часть печенья сиропом и выложите в форму. Также смажьте кремом.
11. Накройте тирамису пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа.

• 2 зубчика чеснока
• 60 мл апельсинового сока
• 20 г меда
• 60 мл соевого соуса
• перец черный молотый по вкусу
• 1 кг филе индейки

Приготовление:

1. Измельчите 2 зубчика чеснока.
2. В глубокой емкости соедините чеснок, 60 мл апельсинового сока, 20 г меда и 60 мл соевого соуса.
3. Добавьте по вкусу черный молотый перец.
4. Нарежьте 1 кг филе индейки на кусочки небольшого размера и смешайте с маринадом.
5. Оставьте мясо мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
6. Кусочки индейки разместите на шампуры.
7. Готовьте шашлык на мангале в течение 15–20 минут, периодически переворачивая.

• 375 мл растительного молока
• 125 мл апельсинового сока без сахара
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы молотой

Приготовление:

1. Соедините в кастрюле среднего размера 375 мл растительного молока и 125 мл апельсинового сока без сахара.
2. Нагрейте смесь на слабом огне.
3. Всыпьте 2 ст. л. какао-порошка и размешайте.
4. Добавьте 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. молотой корицы.
5. Варите напиток, периодически помешивая, до полного растворения сахара.

• 85 мл апельсинового сока
• ½ ст. молока
• ½ ст. воды
• ¼ ст. сахара
• 6 кусков льда
• ваниль по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно заморозьте 85 мл апельсинового сока.
2. Смешайте в блендере замороженный сок, ½ стакана молока, ½ стакана воды и ¼ стакана сахара.
3. Добавьте ваниль по вкусу.
4. Интенсивно взбивайте все ингредиенты до однородности.
5. Уложите в бокалы лед, разлейте смузи и подавайте.

• 180 г сливочного масла
• 1 апельсин
• 3 шт. куриных яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан пшеничной муки
• 250 мл апельсинового сока

Приготовление:

1. Соедините в большой миске 3 куриных яйца и 1 стакан сахара. Перемешайте.
2. С помощью мелкой терки снимите цедру с 1 апельсина.
3. Добавьте к яичной смеси цедру, 250 мл апельсинового сока и 180 г размягченного сливочного масла.
4. Тщательно размешайте компоненты.
5. Порциями просейте в заготовку 1 стакан пшеничной муки.
6. Вымесите тесто и уложите в форму.
7. Выпекайте кекс в духовке 40–45 минут при 180 градусах.

• 1 морковь
• 4 головки капусты брокколи
• 75 г шпината
• 1 яблоко
• 250 мл апельсинового сока

Приготовление:

1. Нарежьте небольшими кусочками 1 морковь, 1 яблоко и 4 головки капусты брокколи.
2. Уложите в блендер овощи и фрукты, добавьте к ним 75 г шпината.
3. Влейте 250 мл апельсинового сока.
4. Тщательно перемешайте все компоненты.
5. Разлейте смузи в высокие стаканы и подавайте.

• 6 ст. л. апельсинового сока
• 4 ч. л. крупной соли
• 6 ст. л. китайских пряностей «Пять специй»
• 680 г несоленых фисташек

Приготовление:

1. Смешайте в миске 6 ст. л. апельсинового сока и 4 ч. л. крупной соли.
2. Добавьте 6 ст. л. китайских пряностей «Пять специй».
3. Всыпьте в маринад 680 г несоленых фисташек и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 120 градусов.
5. Разложите орешки ровным слоем на противень.
6. Отправьте фисташки в духовку на 40–45 минут, периодически перемешивая.
7. Дождитесь подсыхания орешков, достаньте из духовки и дайте остыть.

• 150 г пшеничной муки
• 150 г сахара
• 3 шт. куриных яиц
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 5 ст. л. апельсинового сока
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 250 г сливочного сыра
• 2 ст. л. ванильного сахара
• 150 г сливочного масла
• 50 г белого шоколада

Приготовление:

1. Заранее извлеките 150 г сливочного масла из холодильника и прогрейте до размягчения.
2. Взбейте в миксере 3 куриных яйца, 150 г сахара и масло.
3. Добавьте 5 ст. л. апельсинового сока и 1 ч. л. ванильной эссенции.
4. В хорошо взбитую смесь всыпьте 150 г пшеничной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.
5. Вымесите тесто до однородного состояния.
6. Выпекайте капкейки в духовке на 180 градусов в течение 15–20 минут.
7. Приготовьте крем: смешайте 250 г сливочного сыра, 2 ст. л. ванильного сахара и 50 г растопленного белого шоколада.
8. Декорируйте остывшие капкейки нежным кремом.