Вино Brocard Jean-Marc Chablis 1 Cru Vau de Vey 2020 сухое белое 13-15% 0.75 л

Вино Brocard Jean-Marc Chablis Grand Cru Les Clos имеет нежный золотистый цвет с красивыми бликами. Создатели данного напитка считают, что использование дубовых бочек может существенно изменить и даже разрушить вкус вина, так как его сущность заключается в выражении характеристик участка, включающего не только почву, но и микроклимат. Поэтому вина компании выдерживаются на осадках в стальных емкостях.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием посодействовало приятное событие – в 1971 году он женился на Клодиной Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство на 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина – это выражение характеристик участка, включающего в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота его вкуса. вин бесспорна.

Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на сходство фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показал, что, практикуя современные методы, можно поддерживать давние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат имения установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменевшими ракушками, через которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва абсолютно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. Во время обработки виноградников предпочтение отдается естественным способам.

Вкус: чистый, сложный, долгоиграющий, с нотами желтых яблок, маракуи и лимонной цедры в послевкусии.

Аромат: свежий, ненавязчивый, ассоциация: морская галька, полевые цветы и пирог с айвой.

Гастрономические сочетания: с кальмарами или лобстерами на гриле, зелеными салатами с заправкой из оливкового и дижонской горчицы, а также холодные закуски.

Температура: 12-14 °C.

Сорт винограда: Шардоне.

Классификация: Appellation d'Origine Controlee (AOC).

Регион: Бургундия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.