Вино Domaine Bruno Clair Marsannay Les Vaudenelles 2020, красное, сухое, 0,75 л

Вино Domaine Bruno Clair (Домейн Бруно Клэр) Marsannay Les Vaudenelles 2020 демонстрирует округлый вкус средней насыщенности, с шелковистой текстурой, фруктовыми оттенками и продолжительным послевкусием. Щедрый, богатый аромат раскрывается оттенками красной смородины, клюквы и вишни.

Marsannay "Les Vaudenelles" — очень свежее и энергичное красное вино, которое традиционно производится из винограда сорта Пино Нуар. Участок виноградника "Les Vaudenelles", который принадлежит Бруно Клэру, составляет 1,58 га и находится на высоте от 300 до 320 метров над уровнем моря. Он расположен на вершине высокой известняковой стены, которая была частью старого карьера, заросшего пышной зеленой растительностью, в том числе хвойными деревьями и гигантскими папоротниками. Виноградник разбит на бедной глинисто-известковой почве с наличием кремнистой известково-скальной породы. Бруно говорит, что виноделы часто называют этот тип почвы "кроличьей землей", потому что легкая текстура позволяет кроликам легко закапываться. "Les Vaudenelles" действительно является домом для многих семей кроликов. Легкая текстура обеспечивает хороший дренаж, но поскольку виноградник находится на вершине склона, Бруно замечает, что большая часть воды просто стекает вниз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. До 70% урожая подвергается гребнеотделению, а затем помещается в открытые дубовые ферментаторы, где охлаждается до 17-18 °С. Спонтанное брожение сопровождается регулярным пробитием шапки мезги, температура поддерживается на уровне 32-34 °С. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в тех же бочках, 20% из которых — новые, в течение 18 месяцев. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках. 

Легенда: вина от Бруно Клер любимы во всем мире теми, кому посчастливилось их знать. Но поистине впечатляет уважение, которое Бруно испытывает в Бургундии, где его коллеги - производители считают его одним из величайших в своих рядах. Domaine Bruno Clair производит одни из чистейших образцов бургундского, используя большие фудры и маленькие баррики для медленного и положительного процесса созревания. В первую очередь хозяйство известно своими Марсанне (Marsannay) за отличную стоимость, восхитительными Жевре (Gevrey) и концентрированными Савиньи (Savigny) со старых лоз. В этой коммуне хозяйство владеет 11 гектарами лоз и дорожит здешними винами. Терруар Марсанне малоизвестен в мире и неоднократно вина коммуны остались недооцененными. Зачастую вина Марсанне пьют слишком рано, ведь у них нет такого престижа как у именитых соседей. В Domaine Bruno Clair же говорят, что Marsannay стоит пить в довольно зрелом возрасте

Гастрономическая сочетаемость: прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, домашней птицы, лесными грибами, тушеным лососем в марокканском стиле, пастой, паштетами, колбасами и сырами. За час до употребления рекомендуется декантация

Температура подачи: 9-12 °С

Регион: Бургундия, Марсанне

Производитель: Domaine Bruno Clair, Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.