Вино Domaine Rene Bouvier (Рене Бувье) Gevrey-Chambertin Racine du Temps Tres Vieilles Vignes характеризуется насыщенным, сбалансированным, стойким вкусом.

Виноград для вина собирают с двух участков (Le Crеot и Pince-Vin) общей площадью 1 га. 90-летние лозы растут на двух типах почвы: известняковый гравий и твердый скальный субстрат и мергель.

Винодельня: винное производство Domaine René Bouvier основано в 1910 году в селе Брошон, на севере субрегиона Кот-де-Нюи в центре Бургундии. В 1992 году управлением компании занялся Рене Бувье. Хозяйство возделывает 17 гектаров виноградников и сочетает традиции бургундского виноделия с современными органическими технологиями. Здесь не используют химические удобрения и обходятся минимальным количеством серы. Винодельня выпускает 13 наименований вина.

Цвет: вишнево-рубиновый

Аромат: соткан из нот спелых фруктов, цветов фиалки, вереска, земли, пряностей и цитрусовых

Вкус: округлый, полный, богатый, с фруктово-бальзамическими оттенками, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием

Гастрономические сочетания: отлично подходит к блюдам из дичи, красному мясу и выдержанным сырам

Винификация: в зависимости от урожая, при ферментации используется до 50% целых неизмельченных гроздей винограда

Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках (30% из них – новые)

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги: 

• The French Wine Review – 16,5/20
  Tim Atkin – 92

Сорт винограда: Пино Нуар

Регион: Кот-де-Нюи, Бургундия

Производитель: Domaine Rene Bouvier, Франция.