Вино Sextant Coteaux Bourguignons 2021 красное сухое 0.75 л

Вино Sextant Coteaux Bourguignons 2021 рубиново-гранатового цвета. Богатый, элегантный аромат раскрывается оттенками спелых красных фруктов и цветов. Вино чарует многогранным, полным вкусом с легкой пикантной кислинкой, фруктовыми обертонами и долгим, соблазнительным послевкусием. Исключительный напиток, в котором два сорта винограда сливаются вместе, создавая гармоничное вино.

Легенда: Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды - он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом - он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.

Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Винификация: 20% урожая отделяется от гребней, остальной виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с автохтонными дрожжами, которая длится около 15 дней, проходит в фудрах (75%) и в 5-10-летних бочках (25%). В них же вино выдерживается в течение 8 месяцев и разливается по бутылкам без фильтрации и без добавления диоксида серы. В результате получается исключительное вино, в котором два сорта винограда сливаются вместе, создавая гармоничное единое целое. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с закусками, жирной рыбой, свининой, твердыми сырами

Содержание сульфитов: 20 мг/л

Температура подачи: 14-16 °С

Сорта винограда:

• Гамэ
• Пино Нуар

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.