Вино Signature La Perdrix AOP Cotes du Roussillon 2020 обладает ярким рубиновым цветом с фиолетовыми оттенками. Аромат вина демонстрирует фруктовій букет из нот спелых ягод, таких как вишня и ежевика, с добавлением нюансов пряностей и лесных трав. На вкус вино сухое и гармоничное, с умеренной кислотностью и средним телом. Вкусовой профиль включает нотки черной смородины, зрелых слив и пряностей. Послевкусие вина приятное и стойкое.

Винодельня: семейный бизнес, основанный в 1811 году в Труйе, начал свой путь как поликультурное хозяйство. Виноградник площадью 25 га стал важным компонентом, продавая виноград для производства местных аперитивов. В 1827 году появился кооперативный подвал Trouillas, где семья планировала производить вино. Управление виноградником перешло к управляющим в течение двух поколений.

В 1997 году, Андре Хиль вступил в кооператив как сотрудник. Он прошел обучение, чтобы стать будущим виноградарем. В 1999 году он отремонтировал старый подвал в Труйе, начав постепенный выход из кооператива. Первые собственные вина увидели свет в 2000 году. В 2006 увеличилась обрабатываемая площадь до 50 га. В 2016 году производство достигло 140 000 бутылок в год.

Хозяйство с величайшим уважением к окружающей среде возделывает 32 гектара виноградников между Средиземным морем и Пиренейским Пьемонтом. Расположенный у первых предгорий Мон-Канигу, терруар Апрес сам по себе отражает все богатство и сложность Кот-дю-Руссильон. Участки виноградников разбиты на настоящую мозаику почв с разной экспозицией, высотой и климатическими влияниями. Именно через это разнообразие выражается квинтэссенция этого терруара.

Сорт винограда:

• Гренаш
• Сира
• Мурведр
• Кариньян

Гастрономическое сочетание: хорошо с блюдами из говядины и телятины, птицей, паштетами и сырами 

Температура подачи: 18 °С

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.