Вино Thierry Germain Domaine de Roches Neuves Saumur L’Echelier 2017 АОС/AOP, 13%, 0,75 л (766677)

Вино Domaine des Roches Neuves (Домейн де Рош Нев) Saumur L’Echelier изготовлено из отборных сортов винограда.

L'Echelier – один из четырех виноградников в области Saumur Champigny, все еще окруженных стеной, которой почти 300 лет. 1 гектар с лозами Шенен Блан расположился на верхнем 50-сантиметровом слое глинистого известняка, сформированном 89 млн. лет назад. Возраст лозы около 70 лет.

Винодельня: Domaine des Roches Neuves расположена в Варрене, в 5 км от Сомюра, в центре Долины Луары. Очень фрагментированный виноградник состоит из 61 участка общей площадью 28 гектаров в апелласьоне Сомюр Шампиньи для красных вин и Сомюр для белых вин. В 1991 году известный винодел элитных вин Тьерри Жермен переехал в эту часть Франции и начал сотрудничать с винным домом Домен. Жермен сразу оценил перспективное соединение терруара, климата и сортов винограда. В 2005 году винодельня одной из первых в Долине Луары получила биодинамический сертификат. В хозяйстве производят собственный компост, применение серы сведено к минимуму, а виноград по старинке давится ногами. Тьерри Жермен создал солидное портфолио вин преимущественно из винограда Каберне Фран, дополненного меньшим выбором вин из сорта Шенен Блан.

Цвет: сияющий, соломенно-желтый

Аромат: в букете сочетается свежесть грейпфрута с сочностью абрикосов и желтых яблок, переплетенные с нотами белых цветов и трав

Вкус: уже первый глоток открывает прекрасные цветочные и белые фруктовые ноты. Вино увлекает гладкой текстурой с едва ощутимой минеральностью, приятной кислинкой и мягким послевкусием

Гастрономические сочетания: прекрасно сочетается с белым мясом, паштетами, а в паре с королевской дорадой станет незабываемым гастрономическим опытом

Винификация: сусло ферментируется в стальных резервуарах овальной формы при температуре 12,8 °C в течение 3 месяцев

Выдержка: 9 месяцев на тонком дрожжевом осадке в дубовых бочках

Классификация: АОС/AOP

Сорт винограда: Шенен Блан

Регион: Долина Луары

Производитель: Domaine des Roches Neuves, Франция.