Вино Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Outre Terre 2017 АОС/AOP, 12,5%, 0,75 л (766693)

Вино Thierry Germain Domaine des Roches Neuves (Домейн де Рош Нев) Saumur-Champigny Outre Terre создают из винограда сорта Каберне Фран, выращенном на песчано-известковых почвах в коммуне Сомюр на левом берегу Луары.

Винодельня: Domaine des Roches Neuves расположена в Варрене, в 5 км от Сомюра, в центре Долины Луары. Очень фрагментированный виноградник состоит из 61 участка общей площадью 28 гектаров в апелласьоне Сомюр Шампиньи для красных вин и Сомюр для белых вин. В 1991 году известный винодел элитных вин Тьерри Жермен переехал в эту часть Франции и начал сотрудничать с винным домом Домен. Жермен сразу оценил перспективное соединение терруара, климата и сортов винограда. В 2005 году винодельня одной из первых в Долине Луары получила биодинамический сертификат. В хозяйстве производят собственный компост, применение серы сведено к минимуму, а виноград по старинке давится ногами. Тьерри Жермен создал солидное портфолио вин преимущественно из винограда Каберне Фран, дополненного меньшим выбором вин из сорта Шенен Блан.

Цвет: насыщенный красный

Аромат: элегантные ароматы вишни и корицы дополнены благоуханием спелых фруктов и пиона

Вкус: полнотелое и освежающее вино с плотной текстурой, сладковатыми хорошо интегрированными танинами и оттенками ягодной выпечки в длительном послевкусие

Гастрономические сочетания: прекрасно сочетается с блюдами из дичи, курицей на гриле, запеченной уткой, выдержанным сырам

Винификация: урожай убирают вручную, плоды подвергаются мацерации на кожуре в грузинских амфорах (квеврах) объемом 80 л в течение 8 месяцев. Перед разливкой вино не фильтруется

Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках

Классификация: АОС/AOP

Сорт винограда: Каберне Фран

Регион: Долина Луары

Производитель: Domaine des Roches Neuves, Франция.