Champagne Cocktail – міцний газований коктейль, що готується на основі коньяку та ігристого вина.

Вперше Шампань став відомий широкому загалу в 1862 році - рецепт опублікував у своєму "Довіднику бармена" легендарний Джеррі Томас (Jerry Thomas Bartenders Guide). До складу коктейлю входили сухе ігристе вино, цукор та лікер Ангостура. Але тоді на коктейль не звернули уваги ні шанувальники напоїв, ні бармени.

В 1889 Джон Догерті виграв конкурс барменів з коктейлем "Підтяжки" (Suspenders). Напій розхвалювали не лише учасники журі, а й звичайні гості. Тільки потім Джон зізнався, що це просто вдосконалена версія коктейлю Шампань, до якого він додав коньяк. Так напій отримав другий день народження і вже понад 100 років залишається у тренді.

Зараз "Шампань" включений до офіційного списку Міжнародної асоціації барменів (IBA) і знаходиться у розділі "Сучасна класика". Напій кілька разів з'являвся на екрані – у фільмах "Худий чоловік" (The Thin Man) 1934 року та "Касабланка" (Casablanca) 1942 року.

Фішка коктейлю в тому, що в міру його вживання смак змінюється – ближче до дна нотки сухого вина змінюються гіркотою бітера та солодощами цукру.

Інгредієнти:

• ігристе вино* – 100 мл
• коньяк – 30 мл
• біттер Angostura – 2 краплі
• цукор тростинний демерара – 1 шт. (до складу набору не входить, купується окремо )

Рецепт приготування:

• поклади цукор у келих для шампанського і зверху додай біттер
• налий коньяк і додай ігристе
• прикрась цедрою апельсина

Калорійність: 200 калорій/порція

*Основний інгредієнт розрахований на 7 порцій. Для приготування додаткових порцій за рецептом рекомендуємо перейти за посиланням з можливістю придбати додаткові інгредієнти.

Склад набору:

• Ігристе вино Il Cortigiano Prosecco DOC ExtDry, 11%, 0,75 л
• Бренді St-Remy VSOP, 40%, 0,7 л
• Бітер Angostura Bitter, 44,7%, 0,2 л