Вино Antonin Guyon (Антонін Гаєн) Chorey Les Beaune Les Champs Longs 2019 виготовлено із добірного сорту винограду, який збирається вручну. Виноград збирають вручну з першим сортуванням на лозі, протягом 30 хвилин транспортують на виноробню, де проводять друге сортування, перед тим як повністю відокремити від гребенів і помістити у великі дубові ферментаційні резервуари з температурним контролем. Мацерація триває тиждень за низьких температур (10-12°C), далі слідує спиртове бродіння при максимальній температурі 30°C і на завершення тиждень пост-ферментаційної мацерації з ремонтажем і піжажем двічі на день. Далі вино за допомогою гравітації надходить у барелі для витримки.

Смак: середня кислотність доповнена м'якими бочковими та землистими тонами. Таніни м'які, післясмак середньої тривалості

Аромат: темної сливи та свіжоскопаної землі присутні легкі деревні ноти разом з ментоловою верхньою нотою

Гастрономічні поєднання: з пастою, в'яленим м'ясом, рибними стравами (лосось та тунець), молюсками та м'якими сирами

Подача температури: 16-18 °C

Сорт винограду: Піно Нуар

Регіон: Бургундія

Виробник: Antonin Guyon, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.