Вино Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Blanchots Dessus 2020, біле, сухе, 0,75 л (W6830)

Вино Domaine Coffinet-Duvernay (Домейн Коффіне-Дюверне) Chassagne-Montrachet 1er cru Les Blanchots Dessus характеризується насиченою концентрацією аромату та смаку. Вина цього бренду прості, але вони чудово передають особливості терруару Шассань-Монраше. Виноград збирають вручну для досягнення оптимальної стиглості в невеликі ящики, і поставляють на виноробню для м'якого пресування в пневматичному пресі. Сусло відстоюється протягом 24 годин (дебурбаж) для відокремлення від грубого осаду, далі вино надходить під впливом гравітації в невеликі дубові барики для спиртового та яблучно-молочного бродіння. Підняття осаду (батоннаж) проводиться дуже рідко під час яблучно-молочного бродіння, оскільки Філіп Дюверне вважає, що вино має розвиватися без додаткового окислення. Вино витримують 15 місяців у дубових барелях, з яких 1/3 нові.

Смак: насичений, концентрований і водночас елегантний

Аромат: з медовими нотами, трав'яними відтінками (м'ята та чебрець), з нотами яблука, груші та тропічних фруктів та вершковими нюансами

Гастрономічні поєднання: з пастою, рибою, морепродуктами, м'яким сирами та в'яленим м'ясом

Температура подачі: 9-12 °C

Регіон: Бургундія, Кот-д'Ор

Виробник: Domaine Coffinet-Duvernay, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.