Кофе в зернах One Love Ethiopia Aricha позволит насладиться вкусом натурального кофе. Бережно обжаренные свежие зерна кофе полностью сохраняют все его вкусовые свойства, включая терруар и природную сладость.

Компания One Love начинается с 2014 года, когда была открыта первая кофейня One Love espresso bar в центре исторического и делового района Киева. Команда компании покупает и жарит зеленое зерно, которое затем готовит в собственных кафе и продает пакеты с кофе, чтобы вы могли наслаждаться вкусным напитком дома или в офисе. Цель компании - донести кофейную культуру до самого широкого круга людей.

В зерновой форме кофе сохраняет наибольшую свежесть и аромат до приготовления. Вы сможете наслаждаться кофе с выразительным вкусом, имея возможность настроить степень помола по своим предпочтениям и приготовить его любым способом.

О ферме: история начинается в Ариче, расположенной в центре региона Иргачеффе. Буно Тади - это участок земли площадью 4 гектара, на котором можно разместить 275 африканских кроватей для сушки зерна. Руководит хозяйством господин Нега Бобе, эксперт в области сельского хозяйства с богатым опытом, прежде всего, в кофейной индустрии. Tadi Coffee производит как пошлину, так и натуральный кофе, для которого вручную собранные красные вишни привозят лошади и ослы.

Мытая обработка: господин Бобе и его команда инспекторов проверяют ягоды, чтобы убедиться, что на обработку попадают только спелые.

Зерна очищают от мякоти (депульпируют) и отправляют в резервуары для ферментации, где находятся в течение 38-42 часов, в зависимости от погоды и состояния ферментации.

Наблюдатель ферментационных резервуаров, Ато Алемайеху определяет, готовы ли кофейные зерна к выкладке на поднятые кровати для сушки кофе. Зернам нужно 8-10 дней, чтобы добиться 12% влажности.

После кофе высыпают на склад с хорошей вентиляцией, чтобы он отдохнул и развил свой аромат. Через 21 день кофе транспортируют в Аддис-Абебу для дополнительной обработки. Там проходит сортировка, удаление посторонних предметов и дефектных зерен, таких как сломанные, потрескавшиеся и гнилые. Готовое зерно упаковывается в джутовые мешки с защитой GrainPro и отправляется на экспорт.

Регион: Йоргачеф, Эфиопия, ферма Арича.

Метод обработки: мытый.

Ботаническая разновидность: Heirloom.

Вкусовой профиль: персик, абрикосовый джем, жасмин, бергамот.