Кава в зернах One Love Ethiopia Aricha дозволить насолодитися смаком натуральної кави. Дбайливо обсмажені свіжі зерна кави повністю зберігають всі його смакові властивості, включаючи терруар та природну солодкість.

Компанія One Love бере початок з 2014 року, коли була відкрита перша кав’ярня One Love espresso bar у центрі історичного та ділового району Києва. Команда компанії купує та смажить зелене зерно, яке потім готує у власних кав’ярнях та продає пакунки з кавою, аби ви могли насолоджуватись смачним напоєм вдома чи в офісі. Ціль компанії - донести кавову культуру до найширшого кола людей. 

У зерновій формі кава зберігає найбільшу свіжість та аромат до моменту приготування. Ви зможете насолоджуватися кавою з виразним смаком, маючи можливість налаштувати ступінь помелу за своїми уподобаннями та приготувати її будь-яким способом.

Про ферму: історія починається в Арічі, яка розташована в центрі регіону Іргачеффе. Буно Таді - це ділянка землі площею 4 гектари, на якій можна розмістити 275 африканських ліжка для сушки зерна. Керує господарством пан Нега Бобе, експерт у галузі сільського господарства з багатим досвідом, насамперед у кавовій індустрії. Tadi Coffee виробляє як миту, так і натуральну каву, для якої вручну зібрані червоні вишні привозять коні та віслюки.

Мита обробка: пан Бобе та його команда інспекторів перевіряють ягоди, щоб переконатися, що на обробку потрапляють лише спілі.

Зерна очищують від м'якоті (депульпують) і відправляють в резервуари для ферментації, де вони знаходяться протягом 38-42 годин, залежно від погоди та стану ферментації.

Наглядач ферментаційних резервуарів, Ато Алемайєху визначає, чи готові кавові зерна до викладання на підняті ліжка для сушіння кави. Зернам потрібно 8-10 днів, щоб досягти 12% вологості.

Після каву висипають на склад з хорошою вентиляцією, щоб вона відпочила і розвинула свій аромат. Через 21 день каву транспортують до Аддіс-Абеби для додаткової обробки. Там проходить сортування, видалення сторонніх предметів та дефектних зерен, таких як зламані, потріскані та гнилі. Готове зерно пакується в джутові мішки із захистом GrainPro і відправляється на експорт.

Регіон: Йоргачеф, Ефіопія, ферма Аріча.

Метод обробки: митий.

Ботанічний різновид: Heirloom.

Смаковий профіль: персик, абрикосовий джем, жасмин, бергамот.